Holesterol i masna jetra pogađaju sve veći broj ljudi širom sveta. Iako se često smatra da su masti glavni krivac, istina je mnogo kompleksnija. Nutricionista Predrag Nenadić, stručnjak sa bogatim iskustvom i autor brojnih knjiga o ishrani, ističe da je glavni uzrok ovih problema zapravo prekomerni unos šećera i ugljenih hidrata. U ovom tekstu istražujemo šta uzrokuje masnu jetru i povišen holesterol, kako ih prepoznati i na koji način ih možemo sprečiti i lečiti pravilnom ishranom.
Ko je Predrag Nenadić?
Predrag Nenadić je jedan od naših najpoznatijih nutricionista, sa obrazovanjem stečenim na prestižnim svetskim univerzitetima. Bio je predsednik Udruženja Nutricionista Jugoslavije i predsednik Društva za unapređenje ishrane. Radio je i stručno se usavršavao na Univerzitetskoj klinici u Ludwigshafenu u Nemačkoj kao dijetetičar-nutricionista.
Nenadić je autor brojnih stručnih knjiga, među kojima su: Kako hranom da sačuvaš zdravlje (1976), 1001 način da doživiš stotu (1978), Snagom volje do idealne telesne težine – lečenje gojaznosti (2018), Hrana kao lek – dijetoterapija bolesti (2019) i Jabukovo sirće – čuvar vašeg zdravlja (2019). Njegov rad nagrađen je brojnim priznanjima.
Da li masna hrana izaziva masnu jetru?
Mnogi veruju da masna jetra nastaje zbog konzumacije masne hrane, ali Nenadić ističe da je ovo velika zabluda. Problem masne jetre, poznat kao nealkoholna masna jetra, dolazi pre svega od prekomerne konzumacije šećera, a ne od masti.
Jetra višak šećera pretvara u masno tkivo, a ključnu ulogu u regulaciji holesterola ima holin (B4 vitamin), koji se nalazi u namirnicama poput slanine, jaja i mesa. Kada u ishrani nema dovoljno zdravih masti, jetra nema način da preradi višak šećera, što dovodi do njenog preopterećenja i stvaranja masnih naslaga.
Simptomi masne jetre
Masna jetra otežava normalnu funkciju detoksikacije organizma, što može dovesti do različitih simptoma:
- Akne i bubuljice na koži
- Povećana perut
- Ljuštenje noktiju
- Svrab tela
- Dobar i loš holesterol
Nenadić naglašava da holesterol nije štetan sam po sebi. Naprotiv, on je neophodan za sintezu hormona i formiranje ćelijskih membrana. Međutim, problem nastaje kada dođe do povećanja nivoa lošeg holesterola (LDL), koji može doprineti razvoju kardiovaskularnih bolesti.
Kako dolazi do povećanja triglicerida?
Prema Nenadiću, povećanje triglicerida nije posledica unosa svinjetine i masne hrane, već prekomerne konzumacije:
- Voća u velikim količinama
- Hleba i peciva
- Rafinisanog brašna i industrijski obrađene hrane
Kako očistiti jetru i organizam?
Ključ za zdravu jetru leži u pravilnoj ishrani i unosu dovoljnih količina vode. Nenadić savetuje:
- Unošenje optimalnih količina biljnih vlakana, kako rastvorljivih tako i nerastvorljivih
- Konzumiranje hrane bogate gorkim materijama, poput lincure, maslačka i korena čička
- Izbegavanje ugljenih hidrata i veštačkih šećera
- Unos zdravih masti: domaće svinjske masti, maslinovog ulja i hladno ceđenih biljnih ulja
Zablude o sokovima i fruktozi
Mnogi veruju da sokovi pomažu u detoksikaciji organizma, ali Nenadić upozorava da kupovni sokovi, čak i oni koji se reklamiraju kao zdravi, sadrže fruktozu koja doprinosi gojenju i povećanju triglicerida. Industrijska fruktoza, poznata kao glukozno-fruktozni sirup, proizvodi se iz kukuruza i nije ista kao prirodna fruktoza iz voća.
Zaključak
Zablude o ishrani često dovode do pogrešnih odluka koje negativno utiču na zdravlje. Masna jetra nije posledica unosa masti, već viška šećera u organizmu. Ključ za zdravlje jetre i optimalan nivo holesterola leži u pravilnoj ishrani, izbacivanju prerađenih šećera i unošenju zdravih masti. Nenadićevi saveti pomažu u održavanju zdravlja i prevenciji bolesti na prirodan način.
