15 malih paprika
4 krompira
1 šargarepa
2 zrela paradajza
1 luk
1 češanj belog luka
2 supene kašike nasjeckanog lista peršuna i celera
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
4 kašike ulja
pripremiti:
Operite svo povrće, očistite paprike od sjemenki i ostavite sa strane.
Krompir, šargarepu i luk oguliti i zgnječiti i dodati nasjeckano lišće peršuna i celera.
Ogulite paradajz i izrendajte ih u povrće.
Dodajte seckani beli luk, so, biber, 2 kašike ulja i mešajte da se sjedini.
Paprike napunite pripremljenom smesom i stavite u podmazan pleh. 6 Koristim glinenu pećnicu.
U sokove koji su ostali od povrća sameljite preostali paradajz, dodajte preostale 2 kašike ulja i sve prelijte između paprika.
Ove paprike ne treba ni sa čim zatvarati. Paprike prekrijem papirom za pečenje umjesto poklopca da se peku a ne pare.
Peći na 200°C (ja sam pekla na 350°F) oko sat vremena
Pred kraj pečenja treba skinuti papir i malo podići temperaturu kako bi paprike dobile lepu smeđu boju.
