Savršeno jelo koje kombinuje bogate ukuse i hranljive sastojke. Recept zapečene fritaje pruža mogućnost eksperimentisanja sa sezonskim namirnicama. Ovo jelo je jednostavno za pripremo a obožavaju ga i djeca. U nastavku slijedi detaljan recept za fritaju sa brokulom, krompirom, pečurkama i kremastom smjesom od jaja, koja će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.
Potrebni sastojci
Da biste pripremili ovu ukusnu i hranljivu fritaju, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 glavica brokule – bogata vitaminima i mineralima, odlično se uklapa sa ostalim povrćem.
- 4 krompira – daju teksturu i pojačavaju osjećaj sitosti.
- Maslinovo ulje – za prženje i dodatni okus povrća.
- Sol i crni biber – za začinjavanje.
- Sušeni beli luk – dodaje specifičan ukus.
- 1 glavica luka – osnova za aromu.
- 1 mrkva – dodaje slatkoću i boju.
- 400 g pečuraka – za dodatnu teksturu i bogatstvo okusa.
- Bosiljak (svježi ili sušeni) – za svježinu i aromu.
- 4 jaja – glavni sastojak smjese za fritaju.
- Grčki jogurt ili pavlaka – za kremastu konzistenciju.
- Mlijeko – dodatno pojačava kremasti ukus.
- Cherry paradajz – dodaje sočnost i boju.
- 150 g sira (feta ili gauda) – za bogatstvo okusa.
- Parmezan – za posipanje i dodatnu aromu.
- Svježi listovi bosiljka – za dekoraciju i dodatnu svježinu.
- 1 krastavac – kao osvježavajući prilog.
- 1 češanj belog luka – za aromu.
- Sok od pola limete – za osvježavanje okusa.
Priprema
1. Priprema povrća
Brokula: Prvo, prokuhajte vodu u velikom loncu i dodajte brokulu. Dodajte malo soli i ostavite da se kuva oko 10 minuta, ili dok brokula ne omekša. Nakon kuhanja, procijedite je i ostavite sa strane.
Krompir: Ogulite krompir i narežite ga na kockice. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i pržite krompir dok ne postane zlatno smeđi i omekša, povremeno ga miješajući kako bi se ravnomjerno ispržio.
2. Prženje povrća
U drugoj tavi, zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte sitno sjeckani luk, mrkvu i pečurke. Pržite povrće oko 5-7 minuta, ili dok ne omekša i zamiriše. Dodajte sol, crni biber, sušeni beli luk i bosiljak po ukusu.
3. Priprema smjese od jaja
U posudi umutite jaja, grčki jogurt (ili pavlaku), mlijeko, sol i biber. Smjesu dobro miješajte dok ne postane glatka i kremasta. Ova smjesa će osigurati mekanu i kremastu teksturu fritaje.
4. Sastavljanje i pečenje
Pripremite posudu za pečenje i u nju prvo dodajte prokuhanu brokulu, zatim pečeni krompir, dinstano povrće (luk, mrkvu i pečurke) te cherry paradajz, koji možete prepoloviti radi boljeg raspoređivanja okusa. Ravnomjerno rasporedite sve sastojke po posudi za pečenje.
Prelijte smjesu od jaja preko povrća, vodeći računa da se jaja ravnomjerno rasporede. Zatim pospite sve naribanim sirom i parmezanom za dodatni okus i zlatno-smeđu koricu tokom pečenja.
Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite fritaju oko 25 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa i čvrsta.
5. Posluživanje
Kada se fritaja ispeče, izvadite je iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi kako bi se lakše rezala. Fritaju možete rezati na trokute ili kvadrate i poslužiti dok je još topla.
Za dodatnu svježinu, poslužite fritaju s kriškama svježeg krastavca i umakom od jogurta sa sokom od limete, koji će pružiti osvježavajući okus i savršeno upotpuniti jelo. Pospite listićima svježeg bosiljka za dekoraciju i dodatnu aromu.
6. Čuvanje i ponovna upotreba
Ova fritaja može se čuvati u hladnjaku do 3 dana. Savršena je i za obrok narednog dana, a možete je poslužiti hladnu ili blago zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Praktična je za ponijeti kao užinu ili lagani obrok na poslu, čime dodatno olakšava organizaciju obroka.
Prednosti i savjeti
Ova fritaja s povrćem nudi brojne prednosti i hranjive sastojke. Brokula je bogata vlaknima, vitaminima C i K, te antioksidansima koji pomažu u jačanju imuniteta. Krompir pruža ugljikohidrate za energiju, dok pečurke osiguravaju proteine i minerale. Smjesa od jaja i jogurta daje fritaji kremastu teksturu i visoku nutritivnu vrijednost.
Ova fritaja je vrlo prilagodljiva. Možete eksperimentisati s različitim vrstama sira ili zamijeniti povrće prema sezonskoj dostupnosti – na primjer, dodajte tikvice ili papriku u ljetnim mjesecima. Također, ako želite obogatiti okus, slobodno dodajte začine po izboru, poput origana ili timijana.
Zaključak
Zapečena fritaja s brokulom, krompirom i pečurkama ukusno je i hranjivo jelo koje pruža mnogo slobode za prilagodbu. Bilo da je poslužujete kao glavni obrok ili prilog, ovo jelo će sigurno zadovoljiti sve ljubitelje povrća i zdrave ishrane. Pripremite ovo jelo kao toplu i aromatičnu opciju tokom hladnijih dana i uživajte u bogatstvu okusa!
