220g brašna
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice kardamoma
1/2 kašičice karanfilića
200 g putera (ja sam koristila margarin)
2 kašike meda
1 kašika džema
1/2 kašičice ekstrakta vanile
4 jaja
800 grama suvog voća (ja sam dodala po 200 grama suvog grožđa, suvih šljiva, suvih kajsija i smokava)
100 g kandirane kore pomorandže
100 g kandiranih višanja
100 g seckanih badema
250 ml soka od pomorandže
2-3 kašike ruma
200g šećera
Priprema
Ostavite sušeno voće, sa izuzetkom badema, da se marinira u mješavini soka od narandže i ruma preko noći za optimalnu infuziju okusa.
Sljedećeg dana pomiješajte puter i šećer, a zatim dodajte jedno po jedno jaje sa začinima, medom, džemom i brašnom.
Uzmite smjesu od jaja i lagano miješajući kašikom umiješajte natopljeno sušeno voće i bademe.
Nakon što ste pripremili tijesto za torte, kalup za torte je neophodno obložiti papirom za pečenje. Kada je papir za pečenje na svom mestu, pažljivo sipajte testo u kalup. Da biste osigurali ravnomjernu distribuciju, lagano protresite kalup i pomoću alata izravnajte smjesu.
Da biste postigli željeni rezultat, preporučuje se pečenje u trajanju od tri sata na temperaturi od 150 stepeni.
Nakon što je kolač ispečen, važno je da ne odbacite papir. Umjesto toga, obavezno dobro zamotajte tortu u foliju prije nego što je stavite u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite tortu u frižideru dok ne bude spremna za serviranje, što bi trebalo da bude oko 3-4 nedelje pre Božića. Da bi kolač bio vlažan, preporučuje se da ga navlažite jednom sedmično koristeći 1-2 kašike soka od pomorandže i kašiku ruma.
