Prekrasne, mekane kiflice sa suptilnim aromama vanilije idealan su izbor za popodnevni užitak ili posebne trenutke uz porodicu. Kombinacija nježnog tijesta, jednostavne pripreme i fantastičnog okusa čini ih nezaobilaznim receptom u svakoj kuhinji. Sve što vam treba su osnovni sastojci poput mlijeka, brašna i jednog jajeta da biste uživali u ovom divnom, domaćem kruhu.
Potrebni Sastojci
Za pripremu ovih ukusnih kiflica potrebni su:
- 230 ml mlakog mlijeka
- ½ žlice šećera
- 8 g suhog kvasca
- 1 jaje
- 8 g vanilin šećera
- ½ žličice soli
- 360 g brašna
- 31 g omekšalog maslaca
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
1. Aktiviranje Kvasca
U manjoj posudi pomiješajte mlako mlijeko s ½ žlice šećera.
Posipajte suhi kvasac preko površine i pustite da odstoji 5–10 minuta dok ne postane pjenasto. Ovo je ključni korak za osiguravanje da kvasac pravilno proradi i da tijesto naraste.
2. Priprema Mokre Smjese
U velikoj zdjeli umutite jaje i dodajte vanilin šećer.
Dodajte smjesu aktiviranog kvasca u zdjelu s jajem, pa dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Miješanje Tijesta
U mokru smjesu postupno dodajte brašno pomiješano s ½ žličice soli.
Miješajte dok ne dobijete čvrsto tijesto.
Dodajte omekšali maslac i mijesite tijesto dok ne postane glatko i podatno. To možete učiniti ručno, što traje oko 5–7 minuta, ili uz pomoć miksera s kukom za tijesto, što traje oko 3–4 minute.
4. Prva Fermentacija
Oblikujte tijesto u kuglu i stavite ga u zdjelu lagano premazanu uljem.
Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste dok ne udvostruči volumen, što obično traje oko 30 minuta.
5. Oblikovanje Kiflica
Nakon što je tijesto naraslo, nježno ga probušite prstima kako biste izbacili višak zraka.
Podijelite tijesto na jednake dijelove i oblikujte u kuglice ili željene oblike.
Posložite oblikovane kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
6. Druga Fermentacija
Pokrijte kiflice krpom i pustite ih da odmaraju još 15 minuta kako bi dodatno narasle.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).
7. Pečenje Kiflica
Stavite pleh s kiflicama u prethodno zagrijanu pećnicu.
Pecite 20–25 minuta, ili dok kiflice ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Kada su pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo ohlade na rešetki.
Posluživanje
Toplo i svježe: Poslužite kiflice dok su još tople, kako biste uživali u njihovoj najmekšoj teksturi.
Uz dodatke: Namaz od maslaca, meda ili džema savršeno nadopunjuje njihov blagi okus vanilije.
Uz napitke: Odlično se slažu uz šolju toplog čaja, kafe ili čak mlijeka.
Dekoracija: Prije posluživanja pospite kiflice šećerom u prahu za dodatnu dozu slatkoće i ljepši izgled.
Savjeti za Savršene Kiflice
Kvasac: Uvijek provjerite je li kvasac svjež i pravilno aktiviran kako bi tijesto dobro naraslo.
Mijesiti tijesto: Dovoljno mijesite tijesto kako biste razvili gluten, što rezultira prozračnim i mekanim kiflicama.
Odmor tijesta: Nemojte preskakati vrijeme za odmaranje tijesta; to je ključno za laganu teksturu.
Prilagodbe recepta: Možete dodati grožđice, komadiće čokolade ili orahe u tijesto za dodatni okus.
Zaključak
Ove kiflice su pravi primjer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti izvanredan obrok. Mekane, mirisne i prozračne, idealne su za svaki dio dana. Uz minimalan trud, dobit ćete desert ili obrok koji će osvojiti vaša čula i oduševiti svakog ko ih proba. Uživajte u svakom zalogaju!
