POTREBNI SASTOJCI:
Podloga:
600 ml mlijeka
8 kašika griza
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike kakaa
50 g putera
za kremu:
1 litar mlijeka
10 kašika šećera
1 vanilin šećer
6 kašika griza
120 g kokosa
30 g putera
za ganache:
150 g čokolade za kuvanje
150 ml vrhnja za šlag
NAČIN PRIPREME:
Za podlogu u posudi prokuvajte mlijeko, šećer i vanilin šećer. Kada provri dodati griz i kuvati nekoliko minuta uz mešanje. Kada je griz skuvan, dodajte ga u vruću rendanu čokoladu, kakao i puter i miješajte dok se sve ne sjedini. Još vruću smjesu sipajte u posudu za pečenje koju je potrebno prethodno isprati hladnom vodom. Poravnajte kašikom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Nakon toga idemo kuhati kremu. Zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom i sipajte griz. Kuvajte uz stalno mešanje. Zatim dodajte puter i kokos i dobro promiješajte. Vruću kremu odmah prelijte preko podloge i izravnajte. Ostaviti da se ohladi i stisnuti.
Za to vreme napravimo ganache (čokoladnu glazuru). Zagrejte šlag u maloj posudi. Dodajte naribanu čokoladu i nastavite zagrijavati na laganoj vatri miješajući. Mešajte dok se sva čokolada ne otopi i ne ujednači. Ganache se ne sme kuvati! Dobijenu toplu glazuru prelijte preko kolača i ostavite da se potpuno ohladi.
Kada se ohladi griz narežite na kockice i odmah poslužite. Dobar tek!
