Priprema turskih palačinka je brza, jednostavna i napravljena od osnovnih sastojaka koje većina nas ima kod kuće. Ovi palačinci su zamjena za pitu. Idealan su izbor za doručak, međuobrok ili prilog uz glavno jelo. U nastavku saznajte kako ih pripremiti i uživajte u svakom zalogaju.
Zašto volimo turske palačinke od krompira?
1. Jednostavni sastojci: Turske palačinke od krompira koriste osnovne namirnice poput krompira, mlijeka, jaja i brašna. Nema potrebe za skupim ili teško dostupnim sastojcima, što ih čini izuzetno pristupačnim i praktičnim jelom.
2. Svestranost: Ove palačinke možete poslužiti na razne načine – kao doručak, prilog uz glavno jelo, pa čak i kao lagani međuobrok. Osim toga, lako se kombiniraju s različitim prilozima i umacima, što omogućuje raznolikost u pripremi.
Sastojci potrebni za turske palačinke od krompira
Ovaj recept je prilagođen za nekoliko osoba i zahtijeva sljedeće sastojke:
- Krompir: 3 srednje velika kuhana krompira
- Mlijeko: 300 ml, lagano zagrijano
- Krompir supa: 150 ml (tekućina koja ostane nakon kuhanja krompira)
- Jaja: 3 komada
- Šećer: 1 kašičica (pomaže u aktivaciji kvasca)
- So: 1 kašičica
- Kvasac: 1 supena kašika
- Brašno: 200 g (ovisno o konzistenciji tijesta)
- Svježe povrće: Po želji dodajte nasjeckani peršun, kopar ili cilantro za dodatnu aromu
Priprema turskih palačinki od krompira
Priprema ovih palačinki je jednostavna i zahtijeva samo nekoliko koraka. Evo kako ih napraviti:
1. Pripremite tijesto
Skuvajte krompir: Prvo skuvajte krompir u posoljenoj vodi. Kad je gotov, izvadite ga iz vode i ostavite da se ohladi. Sačuvajte otprilike 150 ml tekućine od kuhanja krompira (krompir supa).
Napravite pire: Kuhani krompir stavite u veliku zdjelu i izgnječite ga vilicom ili gnječilicom za krompir dok ne postane gladak, bez velikih grudica.
Pripremite mlečnu smjesu: Mlijeko malo zagrijte, a zatim ga pomiješajte s krompir supom koju ste sačuvali. Važno je da tekućina bude topla, ali ne prevruća, kako bi kvasac mogao pravilno djelovati.
Dodajte sastojke: U zdjelu s pireom dodajte mliječnu smjesu, jaja, šećer, so i kvasac. Sve sastojke dobro promiješajte kako bi se sjedinili.
Postepeno dodajte brašno: Postepeno dodajte brašno, stalno miješajući, dok ne dobijete gustu, tečnu smjesu. Po potrebi prilagodite količinu brašna kako bi tijesto imalo pravu konzistenciju.
2. Dodajte svježe začinsko bilje
Dodajte sitno sjeckano svježe bilje (peršun, kopar ili cilantro) u tijesto i ravnomjerno ga rasporedite. Ovo bilje daje dodatnu aromu i svježinu palačinkama, ali možete ga i izostaviti ako preferirate klasičan okus.
3. Ostavite tijesto da se diže
Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu oko 30 minuta. Tijesto će se malo dignuti, što će palačinkama dati laganu teksturu i bogatiji okus.
4. Pržite palačinke
Pripremite tiganj: Zagrijte tiganj s neprijanjajućim premazom na srednjoj vatri. Možete dodati malo ulja, ali pazite da ne pretjerate.
Pripremite tijesto: Uzmite malu količinu tijesta i stavite ga na zagrijani tiganj. Koristite žlicu ili kutlaču da ravnomjerno rasporedite tijesto do željene debljine.
Pecite palačinke: Pržite palačinke 2-3 minute, dok na vrhu ne primijetite sitne mjehuriće, a ivice počnu tamniti. Zatim ih pažljivo okrenite i pecite drugu stranu još 2-3 minute dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
Posluživanje
Ove ukusne turske palačinke najbolje je poslužiti vruće. Možete ih upariti s raznim dodacima, poput jogurta, pavlake, ili omiljenog umaka, kao što je umak od belog luka ili tzatziki. Također ih možete poslužiti uz glavno jelo kao prilog, ili ih jednostavno uživati same uz šoljicu jogurta.
Savjeti za najbolje turske palačinke od krompira
Prilagodite teksturu: Ako je tijesto previše gusto, dodajte još malo mlijeka. Ako je previše rijetko, dodajte dodatno brašno dok ne postignete željenu konzistenciju.
Eksperimentirajte s biljem: Dodavanje svježeg bilja daje palačinkama poseban okus, no slobodno isprobajte različite kombinacije, poput mente, vlasca ili bosiljka, ovisno o preferencijama.
Prilagodite veličinu: Ove palačinke možete praviti manje ili veće, ovisno o tome želite li ih poslužiti kao glavno jelo ili prilog.
Zašto su turske palačinke od krompira odličan izbor?
Turske palačinke od krompira jedinstvena su kombinacija tradicionalnih sastojaka s modernim dodirom. Brzo se pripremaju, a zbog svoje svestranosti možete ih prilagoditi svakom obroku. Krompir daje bogatstvo okusa i teksture, dok dodatak bilja doprinosi svježini.
Ovaj recept lako je prilagoditi i ekonomičan je, jer koristi svakodnevne sastojke koje obično već imamo u kući. Bilo da ih poslužite za doručak, ručak, večeru ili kao međuobrok, turske palačinke od krompira zasigurno će postati omiljeno jelo u vašem domu.
