Recept s ananasom i orasima je prava poslastica koja kombinuje svježinu voća s bogatstvom oraha i kremastim prelivom od putera i smeđeg šećera. Ovaj recept za razne prilike čini savršeno balansirana kombinacija slatkih i orašastih. Njegova priprema je jednostavna, a krajnji rezultat je ukusan hleb s finom teksturom, koji će sigurno impresionirati sve okupljene za stolom.
Potrebni sastojci za hleb s ananasom i orasima
Za testo:
- 2 šolje višenamenskog brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 2 jaja, lagano umućena
- 1 šolja šećera
- 1 limenka zdrobljenog ananasa (oko 15 oz) sa sokom
- 1 šolja oraha, iseckanih (pecana ili običnih oraha)
Za preliv:
- 1/2 šolje neslanog putera
- 1/2 šolje smeđeg šećera
Način pripreme
Priprema ovog hleba ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je mekan i bogat desert s posebnim voćnim ukusom. Slijedite korake u nastavku za savršeno ispečen hleb s ananasom i orasima.
1. Priprema smjese za hleb
Prvi korak je pripremiti pećnicu tako što ćete je zagrijati na 180°C. Dok se pećnica zagrijava, pripremite sastojke i kalup za pečenje. Preporučuje se koristiti kalup za vekne dimenzija 9×5 inča (oko 23×13 cm), koji ćete namastiti ili obložiti papirom za pečenje, kako bi se hleb lakše izvadio nakon pečenja.
U velikoj zdjeli, prvo pomiješajte suve sastojke – brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. Ova mješavina čini osnovu hleba i osigurava da će on lijepo narasti tokom pečenja.
U drugoj posudi, lagano umutite jaja, a zatim dodajte šećer i zdrobljeni ananas zajedno sa sokom iz limenke. Nema potrebe cijediti ananas jer sok daje dodatnu sočnost hlebu. Dobro izmiješajte ove sastojke dok se svi ne sjedine i smjesa postane homogena.
2. Spajanje smjesa i dodavanje oraha
Kada ste završili s pripremom tečnih sastojaka, lagano ih umiješajte u smjesu sa brašnom. Promiješajte dok se sve ne sjedini, ali pazite da ne previše miješate kako hleb ne bi postao tvrd. Nakon što ste dobro izmiješali sastojke, dodajte polovinu iseckanih oraha u smjesu i lagano ih umiješajte. Ovi orasi će obogatiti strukturu hleba, dajući mu prijatnu hrskavost i bogat orašast okus.
3. Priprema za pečenje
Nakon što ste pripremili smjesu, sipajte je u pripremljeni kalup za pečenje. Preostale iseckane orahe rasporedite po vrhu smjese, lagano ih utisnuvši u testo. Ovo će hlebu dati lijep izgled i hrskavu teksturu na površini.
Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite hleb oko 45-50 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu hleba ne izađe čista. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici, pa je preporučljivo početi provjeravati hleb nakon 40 minuta.
4. Priprema preljeva
Dok se hleb peče, pripremite slatki preliv od putera i smeđeg šećera. U manjoj šerpi otopite 1/2 šolje neslanog putera na srednje jakoj vatri. Kada se puter otopi, dodajte 1/2 šolje smeđeg šećera i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da smjesa kuha minut, pa sklonite s vatre.
5. Završni koraci i posluživanje
Kada je hleb ispečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim pažljivo prebacite hleb na rešetku za hlađenje kako bi se potpuno ohladio.
Nakon što se hleb malo ohladi, prelijte ga pripremljenim sosom od putera i smeđeg šećera. Ovaj slatki preliv ne samo da će dati dodatnu slatkoću, već i stvoriti sjajnu, karameliziranu koricu na vrhu hleba. Preliv možete dodati i prije pečenja, zajedno s preostalim orasima, ako želite dodatno karameliziranje tokom pečenja. U tom slučaju, samo slijedite gore navedene korake za pečenje.
6. Hlađenje i rezanje
Prije nego što počnete rezati hleb, neka se potpuno ohladi. Hladan hleb će se lakše rezati i zadržat će svoju strukturu. Nakon što se ohladi, narežite ga na kriške i poslužite kao desert, užinu ili čak za doručak.
Savjeti i varijacije
Zamjena ananasa: Ako niste ljubitelj ananasa, ovaj recept možete prilagoditi korištenjem drugih voćnih opcija poput zdrobljene jabuke ili kruške.
Dodavanje začina: Za dodatnu aromu, možete dodati malo cimeta ili muškatnog oraščića u smjesu za hleb. To će hlebu dati toplu, začinsku notu.
Bezglutenska verzija: Ako želite napraviti bezglutensku verziju, možete koristiti bezglutensko brašno umjesto običnog višenamjenskog brašna.
Zaključak
Ovaj sočni hleb s ananasom i orasima je savršen spoj voćnih i orašastih okusa, uz slatki karamelizirani preliv koji ga čini neodoljivim. Njegova priprema je brza i jednostavna, što ga čini idealnim za bilo koju priliku – bilo da ga poslužujete kao desert, užinu ili kao poseban doručak. Hleb se može lako prilagoditi različitim ukusima i sastojcima, što ga čini svestranim i uvijek zanimljivim za pripremu.
