POTREBNI SASTOJCI:
za koru:
3 x 5 bjelanaca
3 x 10 kašika šećera u prahu
3 x 5 kašika seckanih oraha
3 x 2 kašike brašna
za kremu:
1 litar mlijeka
15 žumanaca
10 kašika šećera
9 kašika brašna
250 g šećera u prahu
250 g margarina/putera
150 g seckanih oraha
Malo mlijeka za kuhanje orašastih plodova
200 g čokolade
3 kesice kreme od vanile
200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag
NAČIN PRIPREME:
Napravite 3 ljuske, 5 belanca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna. Pomiješajte brašno i orahe i lagano umutite pjenjačom u umućen snijeg od bjelanjaka. Pecite svaku koru na 180 stepeni oko 25 minuta. Nakon pečenja, prekrijte ih krpom dok pripremate puter kremu.
krema:
Izmiksajte 7 žumanaca, 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuvajte kremu u 1 litru mleka. Umutiti 8 žumanaca sa 250 grama šećera u prahu. Posebno umutiti 250 gr margarina, pa pomešati sa umućenim žumancima i sve dobro umutiti sa ohlađenom kremom.
Podeliti 1/3 fila i dodati 150 grama jezgra oraha poparenih u mleku (potrebno je malo mleka da se zgusne). U preostale 2/3 fila dodati 200 g otopljene čokolade i zagrejati na laganoj vatri. Umutiti 3 sloja kreme od vanile sa mlekom ili kiselom vodom i filovati: kora, krema, tamni fil, kora, krema, beli fil, kora, krema, crni fil. Stavite šljaku na ivicu. Stavila sam crni filer jer ima najviše crnog filera.
Serve
Kolač je toliko kremast da se jedva osjeti korica, ogromna je ali je pojedete brzo jer je ljepša od bilo koje čokolade.
