Večera treba biti ukusna i zdrava i ne mora biti komplikovana. Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina je pečena riba s povrćem. Ovaj recept je toliko ukusan da ga možete pripremati nekoliko puta sedmično, a njegova jednostavnost će vas oduševiti. Osim što je ukusan, ovaj obrok je bogat hranljivim materijama, proteinima i zdravim mastima, što ga čini idealnim za ljude koji vode računa o zdravoj ishrani.
Sastojci:
- Svježa riba po izboru (npr. oslić, pastrmka, losos ili brancin)
- 4 kašike maslinovog ulja
- So i svježe mljeveni crni biber
- Sveži peršun (sitno sjeckan)
- 1 limun (isječen na kolutove)
- 3 čena bijelog luka (sitno nasjeckanog)
- Povrće po izboru (npr. krompir, šargarepa, tikvice, paprika, brokoli, paradajz, crveni luk)
- 1 kašičica sušenog origana ili timijana
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- 1 kašičica senfa (po želji, za dodatnu aromu)
Priprema:
1. Priprema ribe:
Očistite ribu, operite je pod hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Unutrašnjost i spoljašnjost ribe natrljajte solju i svježe mljevenim crnim biberom. Zatim unutrašnjost napunite nasjeckanim bijelim lukom, svježim peršunom i kriškama limuna. Ovo će dati posebnu aromu i svježinu jelu. Po želji, možete dodati i malo sušenog origana ili timijana, koji će dodatno naglasiti ukuse.
2. Priprema povrća:
Povrće operite i isjecite na komade približno iste veličine kako bi se ravnomjerno peklo. U velikoj posudi pomiješajte povrće sa maslinovim uljem, solju, biberom, mljevenom crvenom paprikom i origanom. Ako želite bogatiji ukus, možete dodati i malo senfa ili balzamiko sirćeta. Povrće možete birati po želji – krompir će dati hrskavost, dok će tikvice i paprika dodati sočnost i boju jelu.
3. Pečenje:
Zagrijte rernu na 200°C. Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite povrće, a na njega položite pripremljenu ribu. Prelijte sve sa malo maslinovog ulja i dodajte još nekoliko kriški limuna preko ribe kako biste pojačali svježinu ukusa. Pecite u zagrijanoj rerni oko 25-30 minuta, zavisno od veličine ribe. Riba je gotova kada meso postane bijelo i lako se odvaja viljuškom. Ako želite da korica ribe bude hrskava, možete pojačati temperaturu na 220°C u posljednjih pet minuta pečenja.
4. Serviranje:
Pečenu ribu i povrće pospite svježim peršunom prije serviranja. Poslužite uz krišku limuna za dodatno cijeđenje po ukusu. Po želji, možete dodati i jogurt sos sa bijelim lukom i krastavcem, koji će dodatno obogatiti jelo. Ovaj recept možete kombinovati i sa integralnim hljebom ili rižom ako želite zasitniji obrok.
Prednosti ovog recepta:
Ovaj obrok nije samo ukusan, već je i veoma zdrav. Maslinovo ulje i svježi začini dodaju mediteranski šarm jelu, čineći ga neodoljivim. Riba je bogata omega-3 masnim kiselinama, koje su ključne za zdravlje srca i mozga. Povrće donosi obilje vlakana, vitamina i minerala, što doprinosi opštem zdravlju organizma. Kombinacija proteina iz ribe i vlakana iz povrća čini ovo jelo idealnim za održavanje zdrave tjelesne težine.
Priprema ovog jela ne zahtijeva mnogo vremena ni kulinarskog iskustva, što ga čini savršenim izborom za zaposlene osobe ili one koji žele jednostavan, ali ukusan obrok. Osim toga, pečenje ribe i povrća u rerni smanjuje potrebu za dodatnim masnoćama, čineći obrok zdravijim.
Varijacije i dodaci:
Ako želite eksperimentisati, možete dodati različite začine poput đumbira, kurkume ili ruzmarina. Takođe, možete koristiti i drugačije vrste ribe, poput lososa, skuše ili tune, koje su bogate zdravim mastima. Za ljubitelje pikantnih jela, dodatak čili paprike može dati poseban šmek ovom receptu.
Za one koji žele nešto drugačije, riba se može peći u foliji zajedno sa povrćem, što će pomoći da se svi ukusi sjedine i ostanu sočni. Takođe, riba može biti marinirana prije pečenja u mješavini limunovog soka, maslinovog ulja i začina, čime se dodatno poboljšava njen ukus.
Bez obzira na varijaciju koju odaberete, ovaj recept će sigurno postati jedan od vaših omiljenih. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jednostavnog, ali izuzetno ukusnog jela koje će obogatiti vašu ishranu i unijeti svježinu u vaš jelovnik.
