Recept za sočan pileći hamburgeri s mozzarellom koji će oduševiti sve, i tražit će još. Ovi hamburgeri su hrskavi i sočni a brzo se spremaju i idealni su za užurbane radne dane ili opuštena vikend okupljanja. Moj suprug i ja toliko volimo ove pljeskavice da su brzo postale stalni favorit u našem domu. Uz pripremu koja traje manje od 30 minuta, lako ih možete napraviti i uživati u ukusnom obroku bez previše napora.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovih hamburgera trebat će vam sljedeći sastojci:
- Mladi luk: 30 grama (1/4 šalice), sitno nasjeckan
- Pileća prsa: 500 grama (1 lb), nasjeckana na kockice ili mljevena
- Kiselo vrhnje: 2 žlice, za dodatnu sočnost
- Jaja: 2 velika, za vezivanje smjese
- Peršin: 2 žlice svježeg, sitno nasjeckanog, za aromu
- Mozzarella: 80 grama (3/4 šalice), naribana, za bogatu teksturu i okus
- Brašno: 2 žlice višenamjenskog brašna
- Sol i papar: po ukusu
- Češnjak u prahu: pola žličice, za aromatičan okus
- Paprika u prahu: pola žličice, za blagu pikantnost
- Ulje za prženje: po potrebi
Kako pripremiti pileće hamburgere?
1. Priprema povrća i piletine
Za početak, sitno nasjeckajte mladi luk i peršin. Mladi luk će dati blagu, svježu aromu, dok će peršin unijeti dodatnu svježinu. Peršin i mladi luk stavite sa strane dok pripremate piletinu.
Ako koristite cijela pileća prsa, narežite ih na sitne kockice ili ih sameljite. Stavite narezanu piletinu u veliku zdjelu za miješanje.
2. Kombinacija mokrih sastojaka
U zdjelu s piletinom dodajte dva jaja i dvije žlice kiselog vrhnja. Jaja pomažu u vezivanju smjese, dok kiselo vrhnje dodaje sočnost koja će se odlično spojiti s teksturom mesa. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Zatim dodajte sitno nasjeckani mladi luk i peršin, kao i 80 grama naribane mozzarelle. Mozzarella daje dodatnu sočnost i okus, a blago se topi dok se pljeskavice peku, što doprinosi kremastoj teksturi unutrašnjosti.
3. Dodavanje suhih sastojaka i začina
Za puni okus, u zdjelu dodajte 2 žlice brašna, sol i papar po ukusu, kao i pola žličice češnjaka u prahu i paprike. Češnjak u prahu daje blagu pikantnost, dok paprika doprinosi boji i dodatnom okusu.
Pomiješajte sve sastojke dok se smjesa ne ujednači. Smjesa bi trebala biti pomalo ljepljiva, ali dovoljno čvrsta da zadrži oblik pljeskavica.
4. Oblikovanje pljeskavica
Rukama ili žlicom grabite dijelove smjese i oblikujte ih u pljeskavice širine oko 5-8 cm (2-3 inča). Ova veličina omogućava ravnomjerno kuhanje, a pljeskavice će biti jednostavne za okretanje tokom pečenja.
5. Prženje pljeskavica
U velikoj tavi zagrijte dovoljnu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Kada se ulje dovoljno zagrije, pažljivo stavite pljeskavice u tavu. Nemojte pretrpavati tavu kako bi se pljeskavice ravnomjerno ispekle. Pecite ih 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i budu u potpunosti kuhane iznutra.
Ako imate više pljeskavica, najbolje ih je peći u serijama, dodajući po potrebi još ulja.
6. Posluživanje
Kada su pljeskavice pečene, izvadite ih iz tave i stavite na papirnate ubruse kako bi upile višak ulja. Poslužite ih tople, ukrašene dodatnim peršinom ili mladim lukom za dekoraciju.
Ideje za serviranje
Ovi pileći hamburgeri su svestrani i mogu se poslužiti na više načina:
Kao hamburger: Poslužite pljeskavice u mekanoj pecivu uz dodatke kao što su zelena salata, rajčica i umak po izboru. Kombinacija hrskave peciva i sočnih pljeskavica čini izvrstan obrok.
Uz svježu salatu: Lagana salata od svježeg povrća savršeno se slaže s ovim hamburgerima. Dodajte krastavce, paradajz, papriku i lagani dresing od maslinovog ulja i limuna.
S prilogom od riže ili povrća: Kao glavno jelo, ove pljeskavice možete poslužiti uz prilog od kuhane riže, pečenog krompira ili mješavine povrća.
Savjeti i trikovi
Dodajte dodatne začine po ukusu: Ovaj recept možete prilagoditi tako da dodate malo čilija za pikantniji okus, ili svježi bosiljak za dodatnu aromu.
Sir: Ako želite dodatnu kremoznost, pokušajte dodati još sira – cheddar ili parmezan su sjajan izbor koji će upotpuniti mozzarellu.
Prženje ili pečenje: Ako želite zdraviju verziju, pljeskavice možete peći u pećnici na 200°C oko 15 minuta, ili ih pripremiti u tavi s minimalnom količinom ulja.
Zaključak
Ovi pileći hamburgeri s mozzarellom pravi su užitak za ljubitelje sočnih pljeskavica s bogatim okusima. Brzo se pripremaju i savršeni su za sve prilike – bilo da ih pripremate za opuštenu večeru kod kuće ili za druženje s prijateljima. Uživajte u toplim, hrskavim pljeskavicama koje savršeno pristaju uz sve dodatke po vašem izboru!
Ovaj recept će sigurno postati omiljen i u vašem domu, a vi ćete svaki put moći iznova eksperimentirati s dodacima i načinom posluživanja.
