Idealan međuobrok koji je brz jednostavan i ukusan. napravljen od samo tri. Postoji li išta bolje od domaćih poslastica koje ne zahtijevaju previše vremena, truda i skupih sastojaka? Donosimo vam recept za nevjerojatno ukusne karamel oblatne koje možete pripremiti u svega nekoliko koraka. Ovo je idealna slastica za ljubitelje orašastih plodova i karamele, a potrebna su vam samo tri osnovna sastojka.
Napolitanke s mlijekom i orašastim plodovima
Potrebni sastojci:
- 2 litre mlijeka
- 1 kilogram šećera
- 250 grama mljevenih oraha
- 1 pakovanje oblatni (napolitanki)
Kako pripremiti starinske oblatne s karamelom?
1. Priprema karamela:
Za početak, u veći lonac dodajte 2 litre mlijeka i 1 kilogram šećera. Lonac postavite na visoku temperaturu i povremeno miješajte dok ne primijetite da mlijeko počinje kuhati. Kada smjesa zavrije, smanjite temperaturu na srednju i nastavite kuhati oko 1 sat i 40 minuta. Povremeno promiješajte kako bi se smjesa ravnomjerno zgusnula.
Tijekom kuhanja, pazite da mlijeko ne zagori ili da ne prekipi. Stalni nadzor je ključan za savršen karamel! Nakon što smjesa dobije zlatno-smeđu boju i kremastu konzistenciju, maknite lonac s vatre.
2. Dodavanje oraha:
U vruću karamel smjesu odmah umiješajte 250 grama mljevenih oraha. Miješajte dok se sve ne sjedini i smjesa ne postane homogena. Ovaj dodatak oraha ne samo da obogaćuje okus, već i doprinosi teksturi nadjeva.
3. Slojevi oblatni:
Pripremite pleh ili ravnu površinu na kojoj ćete slagati oblatne. Stavite prvu koru oblatne na dno pleha i ravnomjerno rasporedite karamel nadjev žlicom. Ne štedite na nadjevu, ali pripazite da ga ne dodate previše, kako se ne bi prelijevao preko rubova.
Položite drugu oblatnu na nadjev i lagano je pritisnite dlanovima kako biste učvrstili sloj. Nastavite ovaj postupak sa svim preostalim oblatnama i nadjevom, pazeći da gornja kora ostane suha (bez nadjeva).
4. Prešanje oblatni:
Nakon što ste složili oblatne, pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom. Na vrh stavite težak predmet, poput daske za rezanje ili nekoliko knjiga, kako bi se slojevi spojili i oblikovali čvrstu strukturu. Preporučuje se da oblatne ostavite pod pritiskom nekoliko sati ili čak preko noći.
Završni koraci: posluživanje i uživanje
Nakon što oblatne odstoje, spremne su za rezanje. Koristite oštar nož kako biste ih izrezali na željene oblike – popularni su manji kvadratići ili pravokutnici, no možete biti kreativni i oblikovati trokutiće ili dijamante.
Poslužite ih kao desert nakon ručka, uz kavu ili kao lagani međuobrok. Karamel oblatne su savršene za svaku prigodu – od obiteljskih okupljanja do rođendanskih proslava.
Savjeti za savršenstvo
Strpljenje je ključ: Iako kuhanje karamela zahtijeva vremena, rezultat je itekako vrijedan truda. Osigurajte da smjesa ne ostane rijetka, jer nadjev mora biti dovoljno gust da se ne izlijeva iz oblatni.
Eksperimentišite s dodacima: Ako želite, u nadjev možete dodati malo nasjeckane čokolade, lješnjaka ili kokosovog brašna za dodatnu aromu.
Prilagodite slatkoću: Ukoliko preferirate manje slatke deserte, možete smanjiti količinu šećera na 800 grama, no imajte na umu da to može utjecati na konzistenciju karamela.
Zašto pripremiti ove oblatne?
Ovaj recept je dokaz da vrhunski deserti ne zahtijevaju skupe sastojke ni komplicirane tehnike. S nekoliko osnovnih namirnica i malo strpljenja, možete stvoriti neodoljivu poslasticu koja će oduševiti vaše ukućane i goste.
Uz to, domaće oblatne su puno zdravija opcija od kupovnih slatkiša, jer znate točno što ste koristili prilikom pripreme. Bogatstvo okusa karamele i oraha zadovoljit će i najzahtjevnija nepca.
Zaključak:
Ako tražite slasticu koja je jednostavna za pripremu, a ujedno nevjerojatno ukusna, ove karamel oblatne su pravi izbor za vas. Isprobajte recept već danas i uživajte u savršenom spoju kremastog nadjeva i hrskavih kora!
