Kada se upustite u izradu ove neodoljive poslastice, trebat će vam nekoliko ključnih sastojaka kako biste postigli savršenstvo ukusa.
Krenut ćemo s korom, temeljem cijele poslastice.
Potrebno je
– 5 jaja
– 150 grama šećera
– 50 grama maslaca
– 200 grama kreme Nutella
– 90 grama brašna
– 30 grama gustina.
Umutite jaja i šećer, dodajte ostale sastojke, a zatim pecite na 180 stupnjeva 10 minuta. Ohladite koru i umotajte je u papir za pečenje ili krpu.
Sada, prelazimo na karamele sloj. Za to će vam trebati
– 50 mililitara vode
– 200 grama šećera
– 50 grama maslaca
– 100 mililitara slatke pavlake.
Rastopite šećer u vodi, dodajte maslac i vrhnje, pa stalno miješajte dok ne dobijete karamel. Na kraju dodajte 100 grama grubo sjeckanog kikirikija i premažite preko ohlađene kore.
Za bijelo punjenje, umutite
– 250 grama mascarpone sira
– 100 mililitara slatke pavlake
– 100 grama šećera u prahu
– 3 mililitra ekstrakta vanilije.
Premažite karamel slojem i umotajte sve u rolat koji ćete ostaviti u hladnjaku nekoliko sati, zamotan u prozirnu foliju.
Konačno, pripremite preliv od čokolade tako što ćete otopiti u pari
– 200 grama čokolade
– 50 mililitara ulja
– 50 grama sjeckanog kikirikija.
Ravnomjerno prelijte preko rolata i ukrasite po želji. Uživajte u svakom zalogaju ovog slatkog remek-djela!
