Sastav
Količina kvasca 30 grama.
Potpuna kašičica šećera.
Količina ulja od 50 ml
Količina jogurta od 200 ml.
Količina mlijeka je 200 ml.
Preporučena količina brašna za ovaj recept je u rasponu od 650 do 700 grama.
Jedno jaje
Priprema:
Pomiješajte kvasac i šećer sa mlakim mlijekom, zatim dodajte malu količinu brašna i dobro promiješajte. Ostavite kvasac da fermentira i naraste. U smjesu dodati mlaki jogurt, ulje, jaje i otprilike 700 g brašna. Mešajte sastojke dok se ne formira kohezivno i baršunasto testo. Pokrijte tijesto i ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 minuta. Alternativno, pohranite tijesto u zatvorenoj vrećici u frižideru 3-4 dana, dajući vam slobodu da pravite razne kulinarske užitke kad god poželite.
Apsolutno obozavam klipove. Odlučila sam da budem kreativna u pečenju i od pola tijesta napravila ukusne kiflice koje sam punila sirom iz posebne plastične folije. Za fil sam sjedinila 200 g sira sa jednim bjelanjkom, a žumanca sam ostavila za kasnije premazivanje kiflica.
Počnite tako da tijesto razvaljate u tanak pravougaonik, pazeći da bude što tanje. Zatim nanesite obilan premaz margarina, pazeći da pokrijete cijelu površinu. Nastavite postupno savijati tijesto, slijedeći korake prikazane u popratnom videu. Lagano pritisnite rukama na presavijeno tijesto, a zatim ga još jednom razvucite, oblikujući ga u drugi pravougaonik.
Iseći na šire trake, na kraj trake staviti kašičicu sira, preklopiti i pritisnuti testo da sir ne iscuri i tamo seći. Ako vam je lakše rezati na manje pravougaonike, dodajte sir i savijte u male rolne. Stavite u tanjir, poklopite i ostavite da odstoji 20 minuta. Premazati žumancem i peći na 220 stepeni oko 25-30 minuta.
