Desert koji je jednostavan ali ostavlja jak utisak, ova rolada s bananama i bijelom kremom je pun pogodak. Mekani biskvit, kremasta vanilija s čokoladom i svježina banana čine savršenu kombinaciju okusa. Ne treba ti puno sastojaka, a rezultat izgleda i ukusom nadmašuje mnoga složenija slatka jela. Ova rolada je idealna za nedjeljni ručak, goste ili kad ti se jede nešto domaće, slatko i konkretno.
-
Sastojci
Za ovu roladu potrebno je malo sastojaka, ali svaki od njih ima svoju ulogu u teksturi i ukusu konačnog deserta. Podijeljeni su u tri kategorije: biskvit, krema i dodatci.
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 1 kašika vode
- 2 kašike ulja
- 5 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 3 kašike šećera
- 100 g maslaca
- 100 g bijele čokolade
Još:
- 2 veće banane (zrele, ali čvrste)
- Šećer u prahu za posipanje (po želji)
- Čokoladna glazura ili šlag za dekoraciju (opciono)
-
Priprema Biskvita
U posudi prvo miksaj jaja sa šećerom. Mutiti ih treba najmanje 5–6 minuta dok ne postanu svijetla i trostruko veća zapremina. Dodavanje vode i ulja pomaže da biskvit bude sočniji i savitljiv kad se bude rolao. Kad to dodaš, smjesu kratko promiješaj.
U drugoj posudi izmiješaj brašno i prašak za pecivo. Postepeno to dodaj u smjesu s jajima, najbolje ručno, silikonskom špatulom ili na najmanjoj brzini miksera. Smjesu ne treba previše miješati – samo toliko da nema grudvica.
Izlij pripremljenu smjesu na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Poravnaj površinu i peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 do 12 minuta. Kad rubovi počnu dobijati zlatnu boju, znači da je gotovo.
Nakon pečenja, odmah prebaci biskvit na čistu kuhinjsku krpu, s papirom za pečenje okrenutim prema dole. Pažljivo urolaj biskvit s krpom i ostavi ga da se ohladi. Ovaj korak je važan da bi biskvit kasnije ostao savitljiv i bez pucanja.
-
Priprema Kreme
U loncu pomiješaj puding prah s mlijekom i šećerom. Stavi na srednju vatru i kuhaj uz neprekidno miješanje dok ne postane gust. Kad se zgusne, odmah dodaj natrganu bijelu čokoladu i miješaj dok se potpuno ne istopi.
Kremu ostavi da se potpuno ohladi. Dok se hladi, povremeno promiješaj da se ne uhvati korica. U međuvremenu umuti maslac sobne temperature dok ne postane pjenast. Kad je puding hladan, dodaj mu umućeni maslac i miksaj dok se ne dobije fina, glatka krema.
-
Slaganje Rolade
Kad je biskvit ohlađen, pažljivo ga odmotaj. Skini papir za pečenje. Premaži cijelu površinu biskvita ravnomjerno pripremljenom kremom – pazi da ne ideš previše do rubova kako ne bi curilo prilikom motanja.
Po jednoj dužoj strani složi dvije cijele banane jednu do druge. Ako su tanje, možeš staviti i tri. Pažljivo zarolaj biskvit natrag, pomažući se krpom ako treba. Rolaj čvrsto, ali ne previše da krema ne iscuri.
Kad završiš, roladu možeš ostaviti jednostavnu ili je dodatno ukrasiti. Pospi šećerom u prahu, prelij čokoladnom glazurom ili premaži šlagom. Sve zavisi kakav efekat želiš – jednostavan domaći ili vizualno bogat.
-
Hlađenje i Posluživanje
Gotovu roladu umotaj u prozirnu foliju ili je stavi u posudu s poklopcem. Ohladi u frižideru najmanje dva sata, a idealno preko noći. Tako će se svi ukusi prožeti, a rolada će se lakše rezati na lijepe, uredne kriške.
Za serviranje koristi oštar nož, najbolje malo zagrijan, da rez bude čist. Rolada je savršena i uz kafu i uz šolju toplog mlijeka – pravo zadovoljstvo u svakoj kriški.
