Biljka koja se već vijekovima koristi u narodnoj medicini je kopriva. Iako mnogi izbjegavaju dodir s njom zbog peckanja, ova biljka krije bogatstvo vitamina, minerala i antioksidansa koji mogu značajno doprinijeti zdravlju. Pravilno pripremljena, kopriva postaje prava prirodna riznica korisnih sastojaka. Danas sve više ljudi pokušava vratiti prirodi i osloniti se na tradicionalne, domaće metode za očuvanje zdravlja, a kopriva je idealan izbor za to.
Jedan od načina kako iskoristiti njene blagodati je pravljenje sirupa od koprive – osvježavajućeg, zdravog napitka koji možete koristiti tokom cijele godine. Ovaj recept je jednostavan, ne zahtijeva mnogo vremena ni posebne vještine, a rezultat je ukusan i ljekovit napitak koji može zamijeniti mnoge industrijske sokove pune aditiva.
Prije nego što počnete
Ako se odlučite sami brati koprivu, važno je da to radite pažljivo i promišljeno. Najbolje je brati je na čistim, nezagađenim mjestima – po mogućstvu na livadama, daleko od saobraćaja, industrijskih postrojenja ili zagađenih rijeka. Idealno vrijeme za branje je proljeće, kada su biljke mlade i najbogatije hranjivim tvarima.
Pri branju nosite rukavice kako biste izbjegli peckanje. Uvijek berite samo vrh biljke – najviše četiri lista s vrha, jer taj dio sadrži najviše korisnih tvari, a uz to je i najmekši, što je važno za pripremu sirupa.
Sastojci koji su vam potrebni:
- 40 svježih vrhova mlade koprive
- 3 litra hladne vode
- 1 kilogram šećera
- 5 limuna
Priprema korak po korak:
Branje i priprema koprive: Nakon što ste ubrali koprivu, operite je temeljito. Preporučljivo je oprati je tri puta pod mlazom hladne vode kako biste uklonili eventualne nečistoće, insekte ili prašinu. Dobro je koprivu kratko ostaviti u vodi s malo sode bikarbone, a zatim još jednom isprati čistom vodom.
Priprema limuna: Limune također operite vrlo dobro. Ako niste sigurni da su neprskani, potopite ih nakratko u vodu s malo sode bikarbone i isperite. Zatim ih isijecite na tanke kriške zajedno s korom – upravo ta kora daje posebnu aromu sirupu.
Miješanje sastojaka: U veću posudu sipajte hladnu vodu, pa dodajte koprivu i limune. Sve lagano promiješajte i poklopite. Posudu ostavite na sobnoj temperaturi da odstoji najmanje 24 sata. Tokom tog vremena biljke i limun će otpustiti svoje sokove i ljekovite tvari u vodu.
Dodavanje šećera: Nakon što je smjesa odstajala, promiješajte je i dodajte šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ako želite prirodniju verziju, možete zamijeniti dio šećera medom, ali u tom slučaju sirup će imati kraći rok trajanja i mora se obavezno čuvati u frižideru.
Filtriranje i čuvanje: Kada se šećer u potpunosti otopio, procijedite smjesu kroz čistu gazu ili sito u sterilizirane staklene boce ili tegle. Dobro zatvorite i čuvajte u frižideru. Sirup se može koristiti odmah, a najbolje ga je konzumirati razrijeđen s vodom – po želji i sa nekoliko kockica leda.
Kako koristiti sirup od koprive?
Sirup od koprive se najčešće koristi kao napitak – razrjeđuje se vodom u omjeru po ukusu, obično 1:5. Osim što je osvježavajući, ovaj napitak ima i brojne zdravstvene prednosti. Kopriva pomaže u čišćenju krvi, jača imunitet, pomaže kod anemije, pozitivno djeluje na bubrege i probavu. Redovna konzumacija može pomoći i kod umora, iscrpljenosti i problema sa kožom.
Ovaj sirup je odličan način da unesete prirodne vitamine i minerale bez vještačkih dodataka. Djeca ga obično vole zbog blagog, pomalo limunastog okusa, a odrasli ga mogu koristiti i kao dodatak koktelima ili zdravim napicima.
