Recept za savršene čokoladne kocke koji kombinuje kremastu belu čokoladu, osvežavajuće brusnice i hrskave pistaće, stvarajući neodoljivu poslasticu koja je savršena za svaku priliku. Želite li da oduševite goste, obradujete prijatelje poklonom ili jednostavno uživate uz kafu, čokoladne kocke su idealan izbor. Lako se pripremaju i nude prostor za kreativnost sa različitim kombinacijama sastojaka.
Potrebni sastojci
Za ovaj recept biće vam potrebno:
- 500 g bele čokolade
- 75 g suvih brusnica sa ukusom maline (ili običnih)
- 100 g seckanih neslanih pistaća
Napomena: Ova količina sastojaka daje dovoljno smese za veći kalup (17 cm x 27 cm) ili veliki broj pralina, u zavisnosti od željenog formata.
Priprema korak po korak
1. Otopite čokoladu
Prvi korak je topljenje bele čokolade. Postavite posudu sa čokoladom iznad šerpe s ključalom vodom (na pari) i mešajte dok se čokolada ne otopi do glatke smese. Pazite da voda ne dodiruje dno posude i da para ne dospe u čokoladu, kako biste izbegli zgrušavanje.
2. Pripremite brusnice i pistaće
Dok se čokolada topi, sitno naseckajte brusnice i pistaće. Ostavite trećinu ove mešavine sa strane – one će služiti za dekoraciju. Ostatak, odnosno dve trećine, biće pomešan sa otopljenom čokoladom.
3. Pomešajte sastojke
Kada se čokolada potpuno otopi, dodajte dve trećine naseckanih brusnica i pistaća. Dobro promešajte smesu kako bi se brusnice i pistaći ravnomerno rasporedili.
4. Oblikovanje i hlađenje
Pripremite kalup veličine 17 cm x 27 cm i obložite ga papirom za pečenje. Sipajte čokoladnu smesu u kalup, poravnajte površinu i pospite preostalu trećinu brusnica i pistaća po vrhu. Lagano pritisnite dekoraciju kako bi se zalepila za čokoladu. Stavite kalup u frižider na nekoliko sati ili, idealno, ostavite preko noći da se smesa potpuno stegne.
5. Sečenje i serviranje
Pre nego što isečete kocke, izvadite kalup iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. To će olakšati sečenje i sprečiti pucanje čokolade. Nakon toga, pažljivo iseckajte na kocke željene veličine.
Dodatne ideje za varijacije
Ovaj recept je prilagodljiv i omogućava vam da pustite mašti na volju:
- Umesto brusnica, možete koristiti suve kajsije, suvo grožđe ili suve višnje.
- Pistaće možete zameniti orasima, lešnicima, bademima ili pikan orasima.
- Za dodatni ukus, dodajte par kapi ekstrakta narandže, limuna ili lavande u otopljenu čokoladu.
Ako pravite praline, smanjite količinu sastojaka – 150 g čokolade i polovina brusnica i pistaća biće sasvim dovoljni za manju količinu pralina.
Praline ili konfeti?
Ako želite da napravite praline, koristite silikonske kalupe. Pomešajte sve sastojke s otopljenom čokoladom i sipajte u kalupe. Ostavite u frižideru nekoliko sati, a zatim ih pažljivo izvadite.
Za manje zalogaje, možete praviti konfetiće. Ostavite smesu da se malo prohladi, a zatim kašičicom vadite male porcije na papir za pečenje. Nakon što se stegnu, stavite ih u papirne korpice za posluživanje.
Serviranje i poklanjanje
Čokoladne kocke sa brusnicama i pistaćima idealno se slažu uz šoljicu kafe ili čaja. Takođe su savršen poklon za prijatelje – dovoljno je da ih lepo zapakujete u kutiju ili celofan s mašnom.
Zaključak
Ovaj jednostavan, a efektan recept omogućava vam da uživate u bogatom ukusu domaćih čokoladnih poslastica. Bez obzira na to da li se odlučite za kocke, praline ili konfetiće, vaši gosti ili obdareni prijatelji sigurno će biti oduševljeni! Prijatno!
