Za brzu užinu, predjelo ili čak dodatak uz večeru tu su štapići od lisnatog testa koji uvijek očaraju sve. Priprema je jednostavna, a rezultat je uvijek ukusan i hrskav zalogaj koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca. Osim što su ukusni, štapići su i vrlo svestrani – mogu se pripremiti sa šunkom, sirom, dimljenim lososom ili nekim drugim sastojkom po želji.
Sastojci
Za pripremu ovih štapića potrebno su vam ovi sastojci:
- 1 pakovanje lisnatog testa sa rashlađene police
- 250 g kisele pavlake
- 120 g dimljene šunke narezane na kockice
- 150 g narendanog sira
Priprema – korak po korak
Korak 1: Priprema lisnatog testa
Lisnato tijesto pažljivo razvaljajte na ravnoj površini. Ukoliko koristite gotovo tijesto iz rashlađene police, obavezno ga prije upotrebe ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta kako bi bilo lakše za rukovanje.
Korak 2: Dodavanje prvog sloja filovanja
Razvaljano tijesto podijelite mentalno na dvije polovine. Na jednu polovinu tijesta ravnomjerno premažite polovinu kisele pavlake. Preko pavlake rasporedite polovinu dimljene šunke narezane na sitne kockice, a zatim dodajte i polovinu narendanog sira.
Korak 3: Preklapanje tijesta
Slobodnu, tj. neobloženu polovinu tijesta preklopite preko filovanog dijela kako biste dobili “sendvič” od tijesta i fila. Lagano pritisnite tijesto dlanovima kako bi se slojevi spojili.
Korak 4: Drugi sloj filovanja
Na gornju površinu tijesta koje ste preklopili ponovo premažite preostalu kiselu pavlaku. Ravnomjerno rasporedite ostatak šunke i sira.
Korak 5: Završno preklapanje i oblikovanje
Neobloženu polovinu tijesta još jednom preklopite preko filovanog dijela. Sada imate kompaktan sloj tijesta spreman za rezanje. Oštrim nožem ili nožem za pizzu tijesto narežite na trakice širine otprilike 1,5 cm.
Korak 6: Formiranje spirala
Svaku trakicu pažljivo uvijte u spiralu. Ovaj korak zahtijeva malo strpljenja, ali rezultat će biti estetski privlačni i hrskavi štapići.
Korak 7: Pečenje
Spiralno uvijene štapiće poslažite na pleh obložen papirom za pečenje, pazeći da ostavite dovoljno prostora između svakog štapića kako bi se ravnomjerno ispekli. Zagrijte rernu na 190°C i pecite štapiće oko 20 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Alternativna varijanta – sa dimljenim lososom
Ako želite isprobati drugačiji ukus, šunku možete zamijeniti dimljenim lososom. Umjesto 120 g šunke, koristite oko 200 g dimljenog lososa, a ostatak postupka ostaje isti. Losos će štapićima dati profinjen i blag okus koji se odlično slaže s pavlakom i sirom.
Savjeti za savršen rezultat
Eksperimentirajte sa začinima: Prije pečenja možete posuti štapiće susamom, makom ili krupnom morskom soli za dodatni ukus i teksturu.
Sir po želji: Umjesto klasičnog narendanog sira, koristite parmezan, gaudu ili čak mocarelu za drugačiji profil ukusa.
Svježina lisnatog testa: Ako koristite zamrznuto lisnato tijesto, obavezno ga odmrznite prema uputama na pakovanju kako bi se ravnomjerno ispeklo.
Zašto probati ovaj recept?
Štapići od lisnatog testa su idealni za svaku priliku – od brzih doručaka do druženja s prijateljima. Njihova priprema traje samo nekoliko minuta, a rezultat je uvijek ukusan i hrskav. Svestranost ovog recepta omogućava vam da se igrate sastojcima i svaki put kreirate nešto novo. Pustite maštu na volju i postanite pravi kreativci. Bilo da ih pripremiti sa šunkom, sirom, dimljenim lososom ili nekim drugim sastojkom po želji uvijek će biti ukusni.
Isprobajte ovaj recept već danas i uživajte u savršenom spoju hrskavog tijesta, kisele pavlake i ukusnih dodataka!
