Potrebni sastojci:
Za tri kore:
300g šećera
3 kašike hljebnih mrvica
3 kašike brašna
300 g seckanih oraha
15 belanca
Nadjev se priprema iz tri dijela:
prvi dio:
pola litra mleka
2 pudinga od vanile
5 kašika brašna
5 kašika šećera
drugi dio:
15 žumanaca
150 g šećera
2 vanilin šećera
100ml vode
treći dio:
500 g margarina
350 g šećera u prahu
100 g čokolade
Za dekoraciju:
Svježa pavlaka i sjeckani orasi
Priprema:
U dubljoj posudi umutiti pet belanaca sa 100g šećera, dodati kašiku prezle, kašiku brašna i 100g seckanih oraha i lagano mešati špatulom ili kašikom. Pecite smesu u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 45 minuta. Ponovite istu operaciju još dva puta.
Fil 1: U toplo mleko, šećer i brašno umešati puding i kuvati na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Kada je puding gotov, ostavite da se ohladi.
Fil 2: 15 žumanaca umutiti pjenasto sa 150g šećera i vanilin šećerom, pa dodati 100ml vode i kuhati na pari do gustog fila.
Fil 3: Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodati prethodno pripremljen fil. Fil izmešati i podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati 100g crne čokolade.
Kolač filovati sledećim redom: kora – žuti fil – tamni fil – kora – žuti fil – tamni fil – kora – šlag.
