POTREBNI SASTOJCI:
testo
1 kg brašna od lisnatog testa
1 komad svježeg kvasca
1 kašika ravne soli
5 dcl mlijeka i dodajte još po potrebi
1 dcl ulja
Phil
50 kg svježeg sira
Otopiti 12,5 dkg margarina
1 kašika čiste soli
premazivanje
1 štapić 2 dcl kisele pavlake
2 jaja
NAČIN PRIPREME:
Tijesto ravnomjerno umijesite i ostavite da fermentira 20 minuta.Po mogućnosti razvaljajte ga u pravougaoni oblik, prekrijte polovinom fila, preklopite na pola i stavite drugu polovinu fila, ponovo preklopite na pola i razvaljati na 1 cm debljine. Isecite na trakice po dužini, propržite i dodajte u tiganj. Stavite ih na podmazan pleh ili pek papir i ostavite da se još malo dižu. Dodajte tome:
Iz fila izvaditi 3 kašike smese i dodati 1 kiselu pavlaku, 2 cela jaja i prstohvat soli. Stavite ih u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta.
Dobar tek !
Prilikom dodavanja možete tijesto podijeliti na 4 dijela radi lakšeg snalaženja.
Svaku posebno razvaljati u pravougaonik i premazati sirom.
Presavijte ga dva puta na pola tako da bude 10 cm, možete i više.
Koristite valjak da još malo pritisnete.
Režite široko 1,5 – 2 cm.
Poslužite
Od ove količine dobiju se dvije velike tepsije.
