Zobene pahuljice često su podcijenjene, ali kada je riječ o hranjivosti i zasićenju, teško ih je nadmašiti. Nutricionisti su jednoglasni u tvrdnji da su zobene pahuljice najbolji izbor za doručak, ali važno je napomenuti da govorimo o nepatvorenoj, cjelovitoj zobi, a ne o onima s dodanim sastojcima.
Nutricionistički profil zobenih pahuljica
Dijetetičarka Beth Cervoni hvali zobene pahuljice zbog njihovog bogatstva proteinima i dijetalnim vlaknima, što su ključni za optimalno funkcioniranje tijela. Samo pola šalice zobenih pahuljica može vam osigurati:
- 64% preporučene dnevne doze mangana
- 18% preporučene dnevne količine bakra
- 16% preporučenog dnevnog unosa vitamina B1 (tiamina)
- 13% preporučenog dnevnog unosa magnezija
- 13% preporučenog dnevnog unosa fosfora i cinka
- 10% preporučenog dnevnog unosa željeza
- 9% preporučenog dnevnog unosa vitamina B5
Tri ključne prednosti zobenih pahuljica
Smanjenje kolesterola:
Studije pokazuju da svakodnevna konzumacija zobene kaše može smanjiti ukupnu razinu kolesterola, posebno LDL kolesterola koji doprinosi začepljenju arterija.
Regulacija šećera u krvi:
Zob je bogata beta-glukanom, vrstom vlakna koja ne samo da smanjuje kolesterol, već i odgađa apsorpciju glukoze u krvotok. Kada jedete zobenu kašu, beta-glukan stvara gelastu supstancu koja oblaže crijeva i usporava apsorpciju šećera.
Pomoć pri mršavljenju:
Zobene pahuljice pružaju dugotrajan osjećaj sitosti, sprječavajući nepotrebno grickanje i pomažući u smanjenju tjelesne težine.
Priprema zobenih pahuljica
Za optimalnu pripremu zobenih pahuljica:
Namakanje: Zobene pahuljice namočite u vodi otprilike 5 sati.
Kuhanje: Nakon namakanja, procijedite zob i kuhajte ih otprilike 30 minuta. Ovaj način pripreme zobi može se koristiti i za slana i za slatka jela.
Recepti za doručak sa zobenim pahuljicama
Slani doručak:
Kombinacija sira i slanine
Kuhajte zobene pahuljice kako je opisano gore.
Dodajte kockice sira i hrskavu slaninu.
Začinite po želji i uživajte u zasitnom doručku koji će vam dati energiju za cijeli dan.
Slatki doručak:
Kombinacija voća i meda
Kuhajte zobene pahuljice kako je opisano gore.
Dodajte komadiće svježeg voća (npr. banane, jagode, borovnice).
Prelijte s malo meda za dodatnu slatkoću.
Ovaj ukusni i hranjivi doručak bit će pravi energetski booster.
Zobene pahuljice su izvanredan izbor za doručak zbog svojih visokih nutritivnih vrijednosti i brojnih zdravstvenih prednosti. Bez obzira na to odlučite li se za slatku ili slanu verziju, zobene pahuljice pružaju dugotrajan osjećaj sitosti, pomažu u regulaciji šećera u krvi i smanjenju kolesterola, što ih čini neophodnim dijelom svakodnevne prehrane. Uključite zobene pahuljice u svoj doručak i osjetite razliku u svom zdravlju i energiji.
