Sigurno ste do sada isprobali razne recepte za pileće batake i krompir, a mi vam sada donosimo jedan koji će vas oduševiti. Recept je jednostavan, brz, a pritom nevjerovatno ukusan, onda ste na pravom mjestu. Ovaj recept za pileće batake sa krompirom donosi eksploziju okusa u svakom zalogaju, a zahtijeva minimalan trud. Savršena kombinacija sočnog mesa, začina, meda i parmezana oduševit će sve za stolom. Piše Stvarukusa.rs.
Sastojci:
- 2 pileća bataka
- 4 krompira
- 1 crni luk
- 150 ml bijelog vina
- 50 g meda
- 100 ml maslinovog ulja
- 150 g parmezana
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 2 kašičice mljevene slatke paprike
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica majčine dušice
Priprema:
1. Priprema bataka
Za početak, uzmite dva pileća bataka i napravite nekoliko plitkih rezova na mesu. Ovi rezovi omogućit će da začini bolje prodru u meso, čineći ga još ukusnijim. Zatim batake začinite sa pola kašičice soli, pola kašičice bibera, jednom kašičicom mljevene slatke paprike i pola kašičice majčine dušice. Ovi začini kreiraju savršenu bazu okusa. Dodajte 50 ml maslinovog ulja i 50 g meda, pa dobro utrljajte začine u meso. Ostavite meso da se marinira u frižideru najmanje jedan sat. Ovaj korak je ključan jer daje mesu vrijeme da upije sve okuse začina i meda, čime postaje izuzetno sočno i aromatično.
2. Priprema krompira i luka
Dok se meso marinira, možete se posvetiti pripremi krompira i luka. Crni luk krupno isijecite i ravnomjerno ga rasporedite po dnu pleha. Luk će tokom pečenja pustiti sokove koji će se sjedinuti sa ostalim sastojcima i dati jelu posebnu slatkoću. Zatim krompire ogulite i isjecite na krugove debljine oko pola centimetra. Da bi krompiri dobili savršenu hrskavost i ukus, začinite ih sa pola kašičice soli, pola kašičice bibera, jednom kašičicom mljevene crvene paprike i pola kašičice origana. Ove začine ravnomjerno rasporedite po krompirima, a zatim ih složite preko luka u plehu.
3. Prženje i pečenje bataka
Nakon što se bataci dovoljno mariniraju, izvadite ih iz frižidera. Zatim zagrijte tiganj na umjerenu vatru i pržite batake po dvije minute sa svake strane. Ovaj korak je važan jer pomaže da se na mesu formira zlatno-hrskava korica, koja će zadržati sočnost tokom pečenja u rerni. Kada su bataci lagano porumenjeli, pažljivo ih stavite preko krompira u plehu.
Prije nego što stavite pleh u rernu, prelijte sve sa 150 ml bijelog vina. Ovo će dati jelu dodatnu sočnost i bogatstvo okusa. Pokrijte pleh aluminijumskom folijom kako bi meso i krompir ostali mekani dok se peku. Rernu prethodno zagrijte na 220°C i pecite meso prekriveno folijom 40 minuta. Ovo omogućava da se svi sastojci savršeno skuhaju i prožmu međusobnim aromama.
4. Završni koraci
Nakon 40 minuta pečenja, uklonite aluminijumsku foliju sa pleha. Sada dolazi ključni trenutak – otkriveno meso i krompir pecite dodatnih 10 minuta na 200°C. Ovaj završni korak omogućava da bataci i krompir dobiju savršeno zlatnu, hrskavu koricu, dok unutrašnjost mesa ostaje sočna i mekana.
Prije nego što izvadite pleh iz rerne, pospite batake i krompir sa narendanim parmezanom. Parmezan se brzo topi i daje jelu nevjerovatnu kremoznost i bogatstvo okusa.
Savjeti za posluživanje:
Kada su bataci i krompir gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade prije nego što ih poslužite. Ovo jelo možete poslužiti uz svježu zelenu salatu ili kuhano povrće po želji. Također, čaša bijelog vina, koje ste koristili za kuhanje, savršeno će upotpuniti obrok.
Ovaj recept je idealan za porodične večere, jer ne zahtijeva mnogo truda, a rezultat je nevjerovatno ukusan. Kombinacija slatkog meda, pikantnih začina i hrskavog parmezana čini ovo jelo posebnim, dok vino i maslinovo ulje dodaju dubinu i bogatstvo okusa. Pečeni krompir, natopljen u sokovima od mesa i vina, postaje zlatno-smeđi i hrskav, a crni luk se gotovo karamelizira, dodajući dodatnu slatkoću jelu.
Pripremite ovaj recept i uživajte u bogatom okusu domaćeg, sočnog i hrskavog jela koje će sigurno oduševiti vaše ukućane i goste!
