U ishrani teško je izbeći proizvode koji sadrže štetne sastojke. Mnogi artikli na policama supermarketa izgledaju primamljivo i deluju bezopasno, ali u stvarnosti mogu naneti ozbiljnu štetu našem zdravlju. Neki od njih su redovni deo svakodnevne ishrane, što situaciju čini još problematičnijom. U nastavku je spisak sedam namirnica koje bi trebalo drastično ograničiti ili potpuno izbaciti iz upotrebe, posebno ako vam je stalo do zdravlja.
-
Džemovi iz prodavnica – više hemije nego voća
Džemovi koji se prodaju u supermarketima gotovo nikada ne sadrže isključivo voće i šećer. U većini slučajeva, u njihov sastav ulaze veštačke boje, industrijski konzervansi i sintetički antioksidanti. Ovi sastojci imaju za cilj da produže rok trajanja i očuvaju boju i izgled proizvoda, ali mogu negativno uticati na zdravlje, naročito kod redovne konzumacije. Osobe sa alergijama, osetljivim digestivnim sistemom ili deca posebno su ugroženi.
-
Pomfrit – više od običnog prženog krompira
Pomfrit se često konzumira kao dodatak jelima ili kao brz obrok. Ipak, njegova redovna upotreba može imati ozbiljne posledice. Prvo, bogat je jednostavnim ugljenim hidratima i mastima, što vodi ka debljanju. Još ozbiljnije, sadrži transmasti koje su povezane sa razvojem srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih oblika raka. Transmasti takođe mogu izazvati poremećaje u radu imunog sistema i dovesti do genetskih oštećenja. Pomfrit je često prekomerno soljen, što dodatno povećava rizik od hipertenzije, bubrežnih kamenaca, moždanog i srčanog udara.
-
Kokice – skrivene kalorije i hemikalije
Kokice pripremljene kod kuće od običnog kukuruza i bez dodataka nisu opasne. Međutim, industrijske kokice – naročito one koje se pripremaju u mikrotalasnoj pećnici – sadrže niz dodataka kao što su veštačke arome, boje, pojačivači ukusa, šećer i velike količine soli. U klasičnim slanim kokicama količina soli može biti čak veća nego u čipsu, dok dodatne hemikalije mogu imati toksične efekte, naročito ako se konzumiraju redovno.
-
Kuvane kobasice – niska hranljiva vrednost, visoki rizici
Kuvane kobasice i slični mesni proizvodi često deluju kao brza i pristupačna opcija za obrok. Nažalost, njihova stvarna struktura malo ima veze sa kvalitetnim mesom. Glavni sastojci uključuju genetski modifikovanu soju, svinjsku mast, svinjsku kožu i unutrašnje masnoće, koje često čine i do 40% ukupne mase proizvoda. Ukus se postiže veštačkim aromama, dok je nutritivna vrednost zanemarljiva. Ovi proizvodi opterećuju organizam i mogu doprineti razvoju metaboličkih poremećaja i hroničnih bolesti.
-
Industrijska šunka – više gela nego mesa
Na prvi pogled šunka deluje kao mesni proizvod, ali ono što se danas prodaje pod tim imenom najčešće ne sadrži više od 5% pravog mesa. Ostatak čine gelovi, skrob, pojačivači ukusa i boje koji proizvodu daju teksturu i boju sličnu mesu. Konzumacija ovakvih proizvoda ne samo da ne doprinosi unosu potrebnih proteina, već unosi niz hemikalija koje mogu uticati na zdravlje jetre, bubrega i creva.
-
Sirove dimljene kobasice – formaldehid u obroku
Tradicionalno dimljenje mesa zamenjeno je hemijskim procesima u savremenoj industriji. Umesto dima, koristi se tzv. tečnost za dimljenje koja često sadrži formaldehid – hemikaliju poznatu po kancerogenim svojstvima. Redovno unošenje ovakvih proizvoda povećava rizik od raka, naročito digestivnog sistema. Osim toga, ovi proizvodi sadrže i velike količine soli i zasićenih masti.
-
Mlečni proizvodi sa produženim rokom trajanja – sve osim mleka
Mlečni proizvodi koji mogu stajati u frižideru nedeljama, pa i mesecima, često su tretirani raznim stabilizatorima, konzervansima i antioksidantima. U mnogim slučajevima koriste se aseptične ambalaže koje sadrže antibakterijske premaze, što dodatno snižava kvalitet proizvoda. Takvo mleko gubi prirodna svojstva, dok se u njega ubacuju veštačke arome kako bi se prikrio veštački ukus. Redovna konzumacija ovih proizvoda može dovesti do poremećaja u varenju i smanjene apsorpcije nutrijenata.
