Domaća pita od jabuka pruža toliko topline i zadovoljstva. Ovaj recept ide korak dalje, spajajući tradicionalne okuse s modernim dodirom. Rezultat je desert bogat voćem, s kremastim slojevima i hrskavim bademima, koji će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce. Uz jednostavnu pripremu i relativno kratko vrijeme pečenja, ova pita postaje idealan izbor za svaku prigodu.
Sastojci za pitu
Za ovu iznimnu pitu trebat će vam nekoliko osnovnih sastojaka, podijeljenih u tri glavne komponente: voćni nadjev, tijesto i kremu.
Za voćni nadjev:
- 1 kg jabuka (kombinacija slatkih i kiselkastih sorti)
- 90 g šećera
- Sok jednog limuna
- 10 g kukuruznog škroba
Za tijesto:
- 5 jaja
- 130 g šećera
- Prstohvat soli
- 170 g brašna
- 50 ml svježeg mlijeka
Za kremu:
- 200 g slastičarske kreme
- 300 g omekšalog krem sira
- 50 g šećera
- 50 g prženih listića badema
Priprema korak po korak
Korak 1: Priprema voćnog nadjeva
Prvo operite jabuke. Ako želite, možete ih oguliti. Narežite ih na četvrtine, uklonite jezgru i peteljke te ih izrežite na male kockice. U zdjeli pomiješajte narezane jabuke, šećer, sok limuna i kukuruzni škrob. Sve dobro izmiješajte.
Stavite smjesu u lonac na srednje jaku vatru. Kuhajte jabuke uz povremeno miješanje dok ne omekšaju, a sokovi se zgusnu. To obično traje 10-ak minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Korak 2: Priprema i djelomično pečenje podloge
Pripremite kalup za pečenje – namastite ga ili obložite papirom za pečenje. Kuhani nadjev od jabuka rasporedite ravnomjerno po kalupu. Ostavite sa strane dok pripremate tijesto.
Korak 3: Izrada tijesta
U velikoj zdjeli električnim mikserom umutite jaja s prstohvatom soli. Kada jaja postanu pjenasta i povećaju volumen, postupno dodajte šećer, neprestano miješajući dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta.
Zatim prosijte brašno i lagano ga umiješajte lopaticom, pazeći da smjesa ostane prozračna. Na kraju dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
Izlijte pripremljeno tijesto preko nadjeva od jabuka i ravnomjerno ga rasporedite. Pećnicu prethodno zagrijte na 180 °C (350 °F) i pecite oko 15 minuta, dok površina tijesta ne postane zlatno-smeđa.
Korak 4: Priprema kreme
U zdjeli pomiješajte slastičarsku kremu, krem sir i šećer. Miješajte mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Dio kreme odvojite za dekoraciju.
Korak 5: Sastavljanje pite
Kada se tijesto s nadjevom ohladi, premažite ga obilnim slojem kreme. Zatim pažljivo zarolajte pitu, koristeći papir za pečenje ili kuhinjsku krpu kao pomoć. Budite nježni kako biste izbjegli pucanje.
Na vanjski sloj nanesite preostalu kremu i ravnomjerno je rasporedite lopaticom. Posipajte pržene listiće badema preko kreme i lagano ih pritisnite kako bi prionuli.
Posluživanje i uživanje
Kada je pita gotova, narežite je na jednake komade i poslužite. Možete je poslužiti samostalno ili uz dodatak sladoleda od vanilije ili šlaga za dodatni užitak.
Ova pita od jabuka nije samo desert, već prava kulinarska avantura koja spaja klasične okuse s modernom prezentacijom. Svojom kombinacijom kremastog, voćnog i hrskavog, savršena je za sve ljubitelje slastica. Neka svaki zalogaj bude trenutak užitka!
Ako ste ljubitelj tradicionalnih deserata, ova pita će vas očarati svojim jednostavnim, ali sofisticiranim spojem okusa. Jabuke su osnova koja unosi prirodnu slatkoću, dok prženi bademi i krem sir donose bogatstvo teksture i harmoniju. Ne samo da će impresionirati vaše goste, već ćete i sami uživati u procesu pripreme. Ovo je savršena poslastica za hladne zimske dane, obiteljska okupljanja ili trenutke kada jednostavno želite nešto posebno. Isprobajte ovaj recept i oduševite se svakim zalogajem!
