Desert koji kombinuje aromatične jabuke, slatkoću vanile i savršeno prhko tijesto, ovi kolačići su pravi izbor za vas. Uz jednostavne sastojke i lako praćenje recepta, za čas ćete imati savršen desert koji će oduševiti vaše ukućane i goste.
Ovaj recept idealan je za ljubitelje domaće, tradicionalne kuhinje i može se prilagoditi različitim ukusima. Evo kako pripremiti ove neodoljive kolačiće korak po korak.
Sastojci
Za fil od jabuka:
- 4 jabuke, narezane na kockice
- 1 čaša šećera
- 1 kašika putera
- Sok od pola limuna
Za tijesto:
- 250 g margarina ili putera
- 2 jaja
- 1 čajna čaša šećera u prahu
- 1 pakovanje vanile
- 3,5 šolje brašna
Priprema
Korak 1: Priprema fila od jabuka
Prvo pripremite fil od jabuka. U šerpu stavite jabuke narezane na kockice i dodajte čašu šećera. Kuhajte na srednjoj vatri dok jabuke ne počnu puštati sok. Ovaj proces obično traje nekoliko minuta. Kada jabuke omekšaju i puste sok, dodajte kašiku putera i sok od pola limuna. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine, a puter se potpuno otopi. Kuhajte još 1-2 minute, a zatim sklonite šerpu s vatre i ostavite da se fil ohladi.
Korak 2: Priprema tijesta
Dok se fil hladi, pripremite tijesto. U veliku posudu stavite margarin ili puter (sobne temperature), dodajte jaja, šećer u prahu i vanilu. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Zatim postepeno dodajte brašno, kontrolisano, dok ne dobijete mekano i glatko tijesto koje se lako oblikuje. Kada je tijesto gotovo, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da odmori oko pola sata.
Korak 3: Oblikovanje kolačića
Nakon što se tijesto ohladilo, podijelite ga na četiri jednaka dijela. Na radnoj površini posutoj brašnom, svaki dio razvaljajte oklagijom na veličinu tanjira za desert. Da biste dobili dekorativan izgled kolačića, koristite rulet ili nož kako biste napravili blage ogrebotine na tijestu, što će mu dati rustikalan izgled nakon pečenja.
Na sredinu svakog razvaljanog dijela tijesta stavite ohlađeni fil od jabuka. Preklopite ivice tijesta prema unutra kako biste oblikovali kolačiće. Možete lagano pritisnuti krajeve kako biste ih pričvrstili i spriječili curenje fila tokom pečenja.
Korak 4: Pečenje
Oblikovane kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Podesite rernu na 160 stepeni i pecite kolačiće dok ne dobiju blago zlatnu boju, što obično traje oko 20-25 minuta, ovisno o jačini vaše rerne.
Korak 5: Završni dodir
Kada kolačići budu gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade nekoliko minuta. Posipajte ih šećerom u prahu kako biste im dodali dodatnu slatkoću i dekorativan izgled. Poslužite ih tople ili hladne uz šoljicu čaja, kafe ili toplog mlijeka.
Savjeti za savršen rezultat
Izbor jabuka: Za ovaj recept najbolje su polukisele jabuke, poput Granny Smith ili Zlatni delišes, jer pružaju savršen balans između slatkog i kiselog.
Tijesto: Pazite da ne dodate previše brašna, kako tijesto ne bi postalo previše tvrdo. Cilj je dobiti mekano, ali ne ljepljivo tijesto.
Pečenje: Pratite kolačiće dok se peku, jer predugo pečenje može isušiti tijesto. Idealno je da budu zlatno-smeđi, ali ne prepečeni.
Zaključak
Ovi kolačići s jabukama su savršena kombinacija prhkog tijesta i sočnog, aromatičnog fila. Njihova priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena, što ih čini idealnim desertom za svaku priliku. Uz miris cimeta i vanile koji se širi iz rerne, donose toplinu i radost u svaki dom.
Isprobajte ovaj recept i uvjerite se zašto su ovi kolačići omiljeni u mnogim porodicama. Dobar tek svima koji ih probaju!
