Mnogi ljudi s razlogom nazivaju sok od cvekle darom prirode. Sok od cvekle je pravi eliksir u tekućem stanju koji pomaže jačanju imunološkog sustava. Ovaj napitak je bogat vitaminima i mineralima, a njegovi zdravstveni benefiti su dobro poznati. Recept za pripremu soka od cvekle prenosi se s generacije na generaciju, a evo kako ga možete napraviti kod kuće.
Sastojci:
- 2 kg cvekle
- 3 kg šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 3 kesice limuntusa (limunske kiseline)
Priprema:
Prvo temeljito operite cvekle kako biste uklonili svu prljavštinu i nečistoće. Nakon pranja, oljuštite cvekle i izrežite ih na kolutove. Ovaj korak je važan kako bi cvekla mogla bolje otpustiti svoje sokove tijekom kuhanja. U veliku šerpu ulijte 3 litre hladne vode i dodajte izrezane kolutove cvekle. Stavite šerpu na šporet i zagrijavajte dok voda ne proključa. Kada voda proključa, smanjite temperaturu i nastavite kuhati još otprilike 30 minuta. Ovo će omogućiti cvekli da pusti svoje sokove u vodu.
Priprema sirupa:
Nakon kuhanja, sklonite šerpu sa šporeta i pažljivo izvadite cveklu iz vode. Voda koja ostane u šerpi sada je bogata sokovima cvekle. U tu vodu dodajte 3 kg šećera i miješajte dok se šećer potpuno ne istopi. Ovo će stvoriti gusti sirup koji će biti osnova vašeg soka.
Kada se šećer istopi, dodajte 3 kesice vanilin šećera i 3 kesice limuntusa. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Vanilin šećer će dodati prijatnu aromu, dok će limuntus pomoći u očuvanju soka i dodati blagu kiselkastu notu.
Pripremljeni sok ulijte u oprane i sterilisane staklene flaše dok je još vruć. Dobro zatvorite flaše kako biste spriječili ulazak zraka koji bi mogao pokvariti sok. Ostavite flaše da se ohlade na sobnoj temperaturi. Kada se sok potpuno ohladi, premjestite flaše u frižider. Sok od cvekle je sada spreman za konzumaciju.
Korištenje i savjeti:
Od navedene količine sastojaka, dobit ćete nekoliko litara soka. Sok možete piti direktno ili ga razrijediti vodom prema želji.
Sok od cvekle je odličan izvor energije i hranjivih tvari, pa ga možete konzumirati svakodnevno za jačanje imuniteta.
Ako vam je okus soka previše intenzivan, pokušajte dodati malo svježeg limunovog soka ili meda za dodatnu aromu.
Zdravstvene koristi:
Sok od cvekle je bogat vitaminima A, C i B6, kao i željezom, magnezijem, folnom kiselinom, kalcijem, proteinima i antioksidansima. Redovita konzumacija ovog soka može pomoći u poboljšanju krvne slike, detoksikaciji organizma, poboljšanju izdržljivosti i smanjenju upala.
Izrada soka od cvekle kod kuće jednostavan je i učinkovit način da iskoristite sve prednosti ovog prirodnog napitka. Slijedite ovaj recept i uživajte u zdravom i ukusnom soku koji će vam pomoći da ostanete zdravi i energični. Podijelite ovaj recept s prijateljima i obitelji kako bi i oni mogli uživati u blagodatima soka od cvekle.
