Donosimo vam fantastičan recept za nevjerovatno mekane i ukusne hljebčiće. Ovaj recept je savršen za porodične obroke, okupljanja ili kada jednostavno želite uživati u domaćem hljebu koji se topi u ustima. Ukoliko ste ljubitelj domaćeg peciva, onda će vam ovaj recept postati omiljen.
Ovo je recept za 45 mekanih hljebčića pripremljenih od 2 kg brašna. Njihova tekstura je nevjerovatno lagana, a ukus bogat i pun. Kada ih ispečete, primijetit ćete kako se divno napuhnu poput balona, a iznutra ostaju mekani i prozračni. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat oduševljava svakoga ko ih proba. Savršeni su uz bilo koji obrok – možete ih poslužiti uz supe, variva, sireve, namaze ili ih jesti same, uz malo maslaca.
Ako volite da mijesite tijesto i uživate u mirisu svježe pečenog hljeba koji se širi kućom, ovaj recept je prava stvar za vas. Pripremili smo detaljne korake kako biste s lakoćom mogli napraviti ove savršene hljebčiće.
Hajde da pogledamo kako ih pripremiti i koji su sastojci potrebni.
Sastojci za 45 mekanih hljebčića (od 2 kg brašna):
Mjera šolje: 200 ml
- 2 kg brašna
- 2,5 šolje mlakog mlijeka
- 5 šolja mlake vode
- 80 ml ulja
- 2 kašike suhog kvasca (20 g)
- 3 kašičice soli
Za premazivanje:
- 2 kašike jogurta
- 1 žumance
- 1/4 šolje vode (25 ml)
Priprema:
1. Priprema tijesta – U veliku posudu dodajte brašno, mlako mlijeko, mlaku vodu, ulje, suhi kvasac i so. Sve dobro izmiješajte i zamijesite tijesto dok ne dobijete mekano, elastično tijesto koje se blago lijepi za ruke. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne postane pretvrdo. Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite tijesto da odmara na toplom mjestu oko jedan sat dok se ne udvostruči.
2. Oblikovanje hljebčića – Nakon što tijesto naraste, istresite ga na pobrašnjenu površinu i lagano ga premijesite kako biste izbacili višak zraka. Podijelite tijesto na 45 jednakih dijelova i oblikujte male loptice. Ako želite potpuno ujednačene hljebčiće, koristite vagu kako biste odmjerili svaki komad.
3. Priprema premaza – U maloj posudi pomiješajte jedno žumance, dvije kašike jogurta i 1/4 šolje vode. Ova smjesa će dati hljebčićima lijepu zlatnu boju i hrskavu koricu.
4. Slaganje u pleh – Pripremljene loptice tijesta pažljivo složite u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite malo prostora između njih jer će još malo narasti tokom pečenja. Prstima ih blago pritisnite kako bi se bolje oblikovali. Premažite ih pripremljenim premazom koristeći kuhinjsku četkicu.
5. Pečenje – Rernu zagrijte na 250°C. Kada je potpuno zagrijana, stavite pleh u rernu i pecite hljebčiće oko 10 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Vrijeme pečenja može varirati u zavisnosti od vaše rerne, pa ih pažljivo pratite kako se ne bi prepekli.
6. Uživanje u svježem hljebu – Kada su hljebčići gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite ih da se kratko ohlade. Ako želite dodatnu mekoću, pokrijte ih kuhinjskom krpom dok su još topli. Nakon toga su spremni za posluživanje!
Ove hljebčiće možete čuvati u platnenoj kesi ili kutiji s poklopcem kako bi ostali svježi i mekani i narednih nekoliko dana. Takođe, odlični su za zamrzavanje – samo ih stavite u plastičnu vrećicu i zamrznite. Kada ih poželite ponovo jesti, samo ih izvadite iz zamrzivača i kratko podgrijte u rerni.
Nadamo se da će vam ovaj recept biti od koristi i da ćete uživati u pripremi ovih mekanih, ukusnih hljebčića. Isprobajte ga i podijelite s nama svoje utiske!
Dobar tek!
