POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 6 jaja
– 200 grama šećera
– 200 grama brašna
– 1 prašak za pecivo
– 2 kasike kakaa u prahu
– Prstohvat soli
Za kremu vam je potrebno:
– 500 mililitara mlijeka
– 5 žumanjaka
– 150 grama šećera
– 3 kasike gustina
– 200 grama maslaca (na sobnoj temperaturi)
– 100 grama čokolade za kuhanje
Za glazuru vam je potrebno:
– 150 grama čokolade za kuhanje
– 100 grama maslaca
– 3 kasike mlijeka
NACIN PRIPREME:
Prvo pravite biskvit:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Onda u nekoj veocj zdjeli mikserom mutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svjetlu i pjenastu smjesu.
Dodajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli te nježno miješajte špatulom dok se svi sastojci ne sjedine.
Smjesu ulijte u kalup za torte (promjera 24 cm) obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Kad je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
Kremu pravite na sledeci nacin:
U loncu zagrijte mlijeko, ali pazite da ne prokuha.
U drugoj posudi pomiješajte žumanjke, šećer i gustin dok ne dobijete glatku smjesu.
Postupno dodajte vruće mlijeko u smjesu žumanjaka uz stalno miješanje.
Vratite smjesu u lonac i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se krema ne zgusne.
Maknite s vatre i dodajte maslac narezan na kockice te čokoladu za kuhanje. Miješajte dok se maslac i čokolada potpuno ne otope i dok se krema ne sjedini.
Ostavite kremu da se potpuno ohladi.
Slaganje torte:
Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka dijela.
Prvi biskvit stavite na tanjur za posluživanje i premažite polovicom pripremljene kreme.
Preko kreme stavite drugi biskvit i premažite preostalom kremom. Stavite treći biskvit na vrh.
Tortu stavite u hladnjak i ostavite da se dobro ohladi i stisne, najbolje preko noći.
Glazuru pravite na sledeci nacin:
Čokoladu za kuhanje, maslac i mlijeko otopite na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se sve ne sjedini i dobijete glatku glazuru.
Ostavite da se glazura malo ohladi, ali ne previše kako se ne bi stisnula.
Finalni korak:
Izvadite tortu iz hladnjaka i prelijte je pripremljenom glazurom.
Vratite tortu u hladnjak na nekoliko sati kako bi se glazura stisnula.
Vaša ukusna Napolitanka torta je sada spremna za posluživanje!
