Banane, kao i ostalo voće, često dolaze sa naljepnicama koje većina ljudi oguli pre jela, a retko ko obraća pažnju na njih. Međutim, ove etikete mogu preneti važne informacije, uključujući i način uzgoja voća. Pored imena proizvođača, oznake mogu sadržati brojeve koji pružaju detalje o uzgoju.
Ako na etiketi pored imena proizvođača primetite četiri broja koji počinju brojem tri ili četiri, to ukazuje da je voće uzgajano uz upotrebu sintetičkih gnojiva. Na primer, limuni su označeni brojem 4033, a banane 4011.
Oznaka sa pet brojeva, pri čemu je prvi broj devet, označava da je voće organskog porekla, što znači da nije tretirano pesticidima i da je uzgajano na prirodan način.
Ako primetite broj “8” na početku oznake, to znači da je hrana genetski modifikovana (GMO). Na primer, ova vrsta banana može imati šifru 84011. GMO su organizmi čiji je genetski materijal izmenjen genetskim inženjeringom.
U Srbiji je zabranjeno uzgajanje, prodaja i konzumacija genetski modifikovane hrane, a zakon ograničava sadržaj GMO u proizvodima biljnog porekla na 0,9%.
BONUS PRIČA:
Jabukovo sirće se koristi hiljadama godina kao aroma za hranu, konzervans i terapeutsko sredstvo za zacjeljivanje rana, borbu protiv infekcija, liječenje dijabetesa i još mnogo toga. Nedavna istraživanja podržavaju potencijal za poboljšanje zdravlja konzumiranjem ovog oštrog začina, posebno u održavanju stabilne glukoze u krvi.
Jabuke prirodno sadrže kvasac i šećere, ključne za proizvodnju octa. Proces proizvodnje jabukovog sirćeta uključuje fermentaciju tečnosti zdrobljenih jabuka u dva koraka. Prvo, kvasci fermentiraju šećere u etanol. Zatim, u sekundarnoj fermentaciji, bakterije octene kiseline oksidiraju etanol u octenu kiselinu, stvarajući sirće.
Kašika jabukovog sirćeta sadrži zanemarive kalorije, ugljikohidrate, vlakna i proteine, kao i različite minerale u tragovima i polifenole, zavisno od vrste jabuke i tehnike prerade. Međutim, ključni sastojak koji doprinosi metaboličkim zdravstvenim benefitima sirćeta je sirćetna (etanska) kiselina.
Preliminarna istraživanja sugerišu da jabukovo sirće može podržati metaboličko zdravlje na više načina, uključujući poboljšanje kontrole glukoze u krvi, smanjenje nivoa holesterola i pomoć u gubitku težine. Konzumiranje jabukovog sirćeta pre obroka bogatog ugljikohidratima može pomoći u smanjenju skokova šećera u krvi nakon obroka.
