Priprema kruha kod kuće je praktična i ekonomična, donosi i poseban osjećaj zadovoljstva. Ne postoji ništa bolje od mirisa svježe pečenog kruha koji ispunjava vaš dom. Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da s minimalno sastojaka i truda napravite ukusan, mekan i mirisan kruh u vlastitoj kuhinji.
Sastojci potrebni za domaći kruh
Za pripremu ovog ukusnog kruha trebat će vam sljedeći sastojci:
- 600 grama višenamjenskog brašna
- 340 mililitara tople vode
- Četiri žlice maslinovog ulja
- Jedna žlica suhog kvasca
- Jedna žličica soli
Ovi osnovni sastojci lako su dostupni, a rezultirat će kruhom koji će postati omiljeni dodatak svakom obroku.
Priprema tijesta za kruh
Priprema zdjele i sastojaka
U veliku zdjelu dodajte 600 grama brašna. Zatim ulijte toplu vodu (oko 340 ml), vodeći računa da nije prevruća kako ne bi uništila djelovanje kvasca.
Dodavanje ključnih sastojaka
Dodajte četiri žlice maslinovog ulja, jednu žličicu soli i jednu žlicu suhog kvasca. Maslinovo ulje daje tijestu bogatiju teksturu i dodatnu aromu, dok sol uravnotežuje okus.
Miješanje tijesta
Počnite miješati sve sastojke koristeći kuhaču ili rukama dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Zatim nastavite mijesiti tijesto rukama na radnoj površini posutoj s malo brašna kako se tijesto ne bi lijepilo. Mijesite dok tijesto ne postane elastično i glatko, što obično traje oko 8–10 minuta.
Dizanje tijesta
Nakon što ste tijesto dobro umijesili, vratite ga u zdjelu i pokrijte čistom krpom ili poklopcem. Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu otprilike jedan sat. Tijekom tog vremena kvasac će obaviti svoj posao, a tijesto će udvostručiti volumen.
Oblikovanje kruha
Priprema radne površine
Kada je tijesto naraslo, premjestite ga na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Pritisnite ga kako biste izbacili višak zraka. Oblikujte tijesto u cilindričan oblik.
Razdvajanje na štruce
Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u štrucu. To možete učiniti tako da razvaljate svaki dio tijesta u pravokutnik, a zatim ga zamotate u oblik štruce.
Priprema za pečenje
Položite oblikovane štruce na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ako želite rustikalni izgled, pospite štruce tankim slojem brašna.
Pečenje kruha
Zagrijte pećnicu na 200°C. Pecite štruce oko 30 minuta ili dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Dobar znak da je kruh gotov je kad, tapnete li ga odozdo, čujete šuplji zvuk.
Završni koraci
Nakon pečenja, izvadite kruh iz pećnice i ostavite ga da se malo ohladi na rešetki. Ovo vrijeme hlađenja omogućit će da se kruh stabilizira, a tekstura iznutra postane savršeno mekana. Kad se malo ohladi, kruh je spreman za posluživanje.
Savjeti za dodatni okus i raznolikost
Ako želite eksperimentirati, u tijesto možete dodati razne dodatke poput:
- Sjemenke (lan, sezam, suncokret) za hrskavu teksturu i dodatne nutrijente.
- Masline, sušeni rajčica ili začinsko bilje za mediteranski štih.
- Sir i češnjak za bogatiji okus.
Zaključak
Izrada domaćeg kruha nije samo zabavan proces, već i prilika da svojoj obitelji i prijateljima pružite nešto zdravo i ukusno tokom svakog obroka. Ovaj recept prilagođen je početnicima, ali i onima koji žele brzo pripremiti domaći kruh bez previše kompliciranja. Pratite korake, uživajte u mirisu koji se širi vašim domom i prepustite se uživanju u svježem kruhu – toplom, mekanom i domaćem.
