Recept za kolač koji se brzo priprema, nije potrebno puno sastojka, a pri tom izgleda i ima ukus kao da je iz vrhunske poslastičarnice, ovo je to. Ovaj kolač s bananama i keksima spoj je jednostavnosti i punog, kremastog ukusa. Idealno rješenje kad ti dolaze gosti, kada želiš nešto slatko bez pečenja ili samo želiš desert koji neće zahtijevati sate rada u kuhinji. Osim što se lako pravi, osvježavajući je, lagan, a opet dovoljno bogat da ostavi utisak.
Banane i keksi čine savršen spoj – jedan daje prirodnu slatkoću i voćni ton, drugi strukturu i blagi kontrast. Dodaj tome laganu kremu od mascarpone sira i vrhnja, uz tanki sloj čokoladnih keksa i voćni preliv, i dobiješ desert koji podjednako oduševljava i izgledom i ukusom. Nema potrebe za komplikovanjem – sve što ti treba jeste malo vremena i nekoliko jednostavnih koraka.
Sastojci:
Za podlogu:
- 200 g Oreo keksa
- 80 g putera
Za kremu:
- 400 g vrhnja za šlag
- 250 g mascarpone sira
- 10 g esencije vanilije
- 4 banane
- 4 jaja
- 200 g šećera
- Sok od jednog limuna
- 70 g putera
- 30 g želatina
- 250 g izmrvljenih Oreo keksa
Za preliv:
- 3 banane
- 300 ml soka od narandže
- 10 g želatina
Priprema:
Podloga: Kekse usitni u fini prah, pa ih pomiješaj s otopljenim puterom dok ne dobiješ ujednačenu smjesu. Utisni je ravnomjerno na dno četvrtastog kalupa (idealno 21×21 cm) i stavi u frižider da se stegne dok pripremaš kremu.
Krema: Umuti vrhnje dok ne postane čvrsto, zatim dodaj mascarpone i vaniliju, pa sjedini mikserom u glatku masu. U drugoj posudi, na pari, kuhaj jaja i šećer uz stalno miješanje dok ne postanu gusta i svijetla smjesa. Dodaj sok od limuna i puter, pa miješaj dok se sve ne sjedini. U toplu smjesu dodaj pripremljeni želatin i ostavi da se prohladi. Zatim je sjedini sa prethodno pripremljenom kremom od mascarponea i vrhnja.
Banane isijeci na kolutove i ubaci u kremu, zajedno s izmrvljenim Oreo keksima. Lagano promiješaj da se ravnomjerno rasporede.
Sastavljanje kolača: Izlij pripremljenu kremu preko ohlađene podloge, pa poravnaj. Na vrh složi kolutiće banane koji će činiti završni sloj prije preliva.
Preliv: Prvo želatin potopi u malo hladne vode i ostavi da nabubri. U manjoj šerpici zagrij sok od narandže do tačke ključanja, skloni s vatre i umiješaj želatin dok se potpuno ne rastvori. Ohladi smjesu nekoliko minuta i pažljivo prelij preko kolača.
Hlađenje: Kolač stavi u frižider na minimum tri sata, a najbolje je da odstoji preko noći. Kada se stegne, spreman je za serviranje. Reži ga na kocke i posluži hladno.
Savjet za kraj: Ako želiš dodatnu aromu, možeš dodati malo naribane čokolade na vrh, posuti sjeckanim orasima ili dodati malo cimeta u kremu. Ali čak i bez dodataka, ovaj kolač je pun pogodak – bogat, mekan, osvježavajuć i ukusan do posljednjeg zalogaja.
Zaključak:
Ono što ovaj kolač čini posebnim nije samo njegov ukus, već i način na koji spaja jednostavne sastojke u desert koji izgleda i djeluje mnogo složenije nego što zapravo jeste. Nema potrebe za pečenjem, složenim tehnikama ni specijalnim alatima. Sve što ti treba vjerovatno već imaš kod kuće. I upravo u tome leži njegova snaga – lakoća pripreme uz maksimalan rezultat.
Takođe, ovaj kolač možeš prilagoditi svom ukusu. Ako ne voliš Oreo kekse, možeš ih zamijeniti običnim kakao keksima, petit beure keksom ili čak integralnim keksom za nešto blažu varijantu. Umjesto soka od narandže možeš koristiti sok od ananasa ili limete, što će kolaču dati potpuno drugačiju notu. Mascarpone se može zamijeniti krem sirom ako ti je to dostupnije, a umjesto šećera možeš koristiti med ili neki drugi zaslađivač.
Ovo je tip kolača koji se može praviti i za porodične proslave, rođendane, vikend druženja, pa čak i kao lagani desert poslije ručka. Lagan je, ali pun okusa, što ga čini univerzalnim izborom. Djeca ga vole zbog banana i blagog ukusa, odrasli zbog kremaste strukture i balansirane slatkoće.
Takođe, ovaj recept možeš iskoristiti kao osnovu za druge varijacije. Na primjer, umjesto banana možeš koristiti jagode, borovnice ili maline. Ako voliš hrskavost, možeš dodati sjeckane bademe ili lješnjake u kremu. Mogućnosti su beskrajne, a osnova ostaje jednostavna i izuzetno ukusna.
Kolač se lako siječe, dobro se drži u frižideru i može stajati danima bez da izgubi svježinu. Štaviše, drugi dan je često još bolji jer se svi slojevi povežu i dobiju dodatnu punoću ukusa. Ako ga spakuješ u kutiju s poklopcem, možeš ga ponijeti na posao, na piknik ili ga ponijeti nekome u goste – i gotovo je sigurno da će svi tražiti recept.
U vremenu kada svi žure, a malo ko ima vremena za komplikovane recepte, ovaj kolač je idealna kombinacija praktičnosti i kvaliteta. Dovoljno je da ga napraviš jednom i vrlo vjerovatno će postati tvoj stalni recept za sve prilike kad trebaš nešto brzo, ukusno i efektno.
Na kraju, ono što najviše ostaje u pamćenju nije samo ukus, već osjećaj zadovoljstva koji ostaje nakon svakog zalogaja. I upravo zbog toga ovaj kolač opravdano nosi naziv “najbolji”. Jer kad nešto možeš napraviti bez muke, a svi ga hvale kao da je iz luksuzne poslastičarnice – znaš da imaš pravi recept u rukama.
Ako još nisi probao ovaj kolač, vrijeme je da se uvjeriš zašto ga mnogi smatraju najboljim. Probaj ga napraviti već danas – jednostavno je, brzo, a rezultat je fantastičan.
