Ako ste u svojoj kuhinji primijetili fine mrežaste niti po policama, čudnu prašinu oko pakovanja ili sitne rupe u ambalaži riže, brašna, zobi ili šećera – vrlo je vjerovatno da imate problem s neželjenim gostima. Riječ je o insektima poput moljaca ili žižaka, koji lako mogu dospjeti u vaše zalihe hrane i napraviti štetu.
-
Kako prepoznati prisustvo insekata u hrani
Prisustvo insekata najčešće se otkrije kada se već razmnože. Jedan od sigurnih znakova su gusjenice brašnastog moljca, koje podsjećaju na crve, ali su u stvari larve drugog insekta. Takođe, moguće je da se radi o žitnom žižku – malom insektu s karakterističnim dugim rilcem. Entomološkinja Skaj Blekburn objašnjava da su larve tih insekata često skrivene unutar zrna žitarica, pa ih nećete ni primijetiti dok se ne razviju u odrasle jedinke koje se mogu vidjeti na dnu pakovanja.
-
Kako izgleda životni ciklus žižka
Žižak koristi svoj rilce kako bi probušio zrno i unutra položio jaje. Nakon toga, otvor se zatvara, a iz jajeta se razvija larva. Ta larva ostaje unutar zrna, gdje se hrani i razvija sve dok se ne pretvori u odraslog insekta koji onda izlazi napolje. Profesor Rob Emeri sa Univerziteta Mardok pojašnjava da se cijeli ovaj proces može odvijati bez da išta primijetite, sve dok se broj insekata ne poveća do te mjere da postanu vidljivi golim okom.
-
Kada ljudi primijete problem
Većina ljudi primijeti da nešto nije u redu tek kada vidi moljce kako lete po kuhinji ili po ostavi, ili kada pronađu crne tačkice i komadiće u hrani. Neki žižci imaju sposobnost da lete, što dodatno otežava situaciju jer se brže šire. Ipak, važno je znati da ovi insekti, iako neugodni, nisu štetni po zdravlje.
-
Jesu li ovi insekti opasni?
Stručnjaci napominju da je potpuno bezopasno ako slučajno pojedete insekte iz kontaminirane hrane. Blekburn ističe da su oni čak i dodatni izvor proteina. Statistike pokazuju da prosječna osoba godišnje nesvjesno unese oko četvrt kilograma insekata kroz razne prehrambene proizvode. U mnogim kulturama širom svijeta insekti poput skakavaca, mrava i buba redovno se koriste u ishrani, pa ovaj problem ne treba dramatizovati. Najvažnije je da se reaguje brzo i efikasno – i to bez potrebe za hemikalijama.
-
Prvi koraci za rješavanje problema
Prvi korak je detaljan pregled svih prehrambenih proizvoda. Osim osnovnih žitarica, larve se mogu skrivati i u suhom voću, orašastim plodovima, sjemenkama, čokoladi, pa čak i u suhoj hrani za kućne ljubimce. Sve pakete koji sadrže sumnjive znakove potrebno je pažljivo provjeriti i po potrebi baciti.
Ako ipak želite sačuvati neku hranu koja je možda blago kontaminirana, možete je termički obraditi. Zagrijte je u rerni na 60 stepeni Celzijusa najmanje 15 minuta. Druga opcija je da je stavite u zamrzivač na najmanje 48 sati – oba postupka efikasno uništavaju larve i jaja.
-
Temeljno čišćenje i dezinfekcija
Nakon uklanjanja zaražene hrane, temeljno očistite sve police i ladice u ostavi. Najbolje je koristiti usisivač za skupljanje sitnih ostataka i jajašaca, a zatim obrisati površine bijelim alkoholnim sirćetom. Sirće ne samo da dezinfikuje, već i svojim mirisom odbija insekte.
-
Prevencija i čuvanje hrane
Kako biste spriječili da se problem ponovo javi, čuvajte hranu isključivo u dobro zatvorenim staklenim ili plastičnim teglama. Ovo ne samo da štiti od insekata, već vam omogućava i bolju organizaciju kuhinje. Redovno pregledajte zalihe i održavajte čistoću u prostoru gdje skladištite hranu.
