Omiljena ruska salata za prazničnu trpezu je obrok u kojem uživamo samo nekoliko dana nakon Nove godine
Spremamo se da ga jedemo “od jutra do sutra”, ali malo ko razmišlja o pravilnom načinu skladištenja i roku trajanja. Svi znamo da se ruska salata pravi od povrća, majoneza, šunke i jaja, sastojaka koji su veoma kvarljivi.
Većina ljudi se često pita koliko dugo ruska salata može da se drži u frižideru, a da bude sigurna za jelo. Bez obzira na to, mnogi ljudi ga jedu pet dana zaredom. Bez obzira da li je u pitanju nemasno ili masno meso, najbolje ga je pojesti u roku od tri dana. Takođe, važno je da se ruska salata vrati u frižider odmah nakon jela.
Ako je vrijeme držanja predugo, hrana će vjerovatno fermentirati i pokvariti se. Jedna od najvećih grešaka većine nas je prekrivanje posude folijom. Na taj način dozvoljavamo mikroorganizmima da uđu u posudu, pa je rusku salatu najbolje čuvati u poklopljenoj posudi.
Osim toga, mnogi ljudi preporučuju da je idealna temperatura za rusku salatu 4 stepena Celzijusa. Podsjetimo, stručnjaci su više puta ukazivali na štetnost korištenja aluminijske folije. Bakterije trebaju zrak za rast. Neke bakterije, kao što su Staphylococcus aureus i Bacillus cereus, koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom, proizvode toksine koji se ne uništavaju kuhanjem na visokoj temperaturi. Aluminijska folija je za pečenje, a ne za čuvanje ostataka.
