Voćna torta s mileramom savršen je izbor za ljubitelje laganih i osvježavajućih poslastica. Ova torta je pravo ljetno osvježenje. Prhko tijesto, kremasti fil od vanilije i milerama te raznovrsno voće čine ovu tortu savršenom za vas. Iako je priprema jednostavna, rezultat je impresivan i garantuje pohvale svakoga ko je proba.
Sastojci
Za tijesto:
- 250 g glatkog brašna
- 100 g šećera
- 1 paketić praška za pecivo
- 1 paketić vanilin šećera
- 80 g maslaca
- 1 jaje
Za fil:
- 500 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 200 g šećera
- 800 g milerama (ili masnog kiselog vrhnja)
- Voće po izboru (jagode, borovnice, maline, breskve ili kombinacija)
- Preljev za tortu
Priprema
1. Priprema prhkog tijesta
U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Dodajte hladan maslac narezan na kockice i utrljajte ga u suhe sastojke dok ne dobijete teksturu nalik mrvicama. Dodajte jaje i zamijesite glatko tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u frižider na 45 minuta. Hlađenje tijesta omogućava lakše razvlačenje i sprječava njegovo pucanje prilikom oblikovanja.
Nakon što tijesto odstoji, razvaljajte ga na blago pobrašnjenoj površini. Prebacite razvaljano tijesto u okrugli kalup promjera 26 cm, prethodno namazan maslacem i posut brašnom. Pritiskom rukama obložite dno i stijenke kalupa. Višak tijesta po ivicama odrežite nožem.
2. Priprema fila
U većem loncu zakuhajte 400 ml mlijeka s 200 g šećera. U preostalih 100 ml mlijeka razmutite dvije vrećice pudinga od vanilije dok ne dobijete glatku smjesu. Kada mlijeko zakipi, smanjite vatru i ulijte smjesu pudinga, neprestano miješajući da izbjegnete grudvice. Kuhajte dok se puding ne zgusne.
Maknite lonac s vatre i odmah umiješajte mileram ili kiselo vrhnje dok je puding još vruć. Dobit ćete kremastu i svilenkastu smjesu. Ovaj fil prelijte preko pripremljenog tijesta u kalupu.
3. Dodavanje voća
Voće operite i osušite. Na fil poslažite voće prema želji. Možete koristiti jednu vrstu voća, poput jagoda ili borovnica, ali kombinacija različitih vrsta voća dodat će boju i bogatstvo okusa.
4. Pečenje
Zagrijte pećnicu na 170°C. Tortu pecite 70 minuta na srednjoj rešetki. Ne brinite ako se fil čini mekan i “trese” prilikom vađenja iz pećnice – to je normalno. Fil će se učvrstiti hlađenjem.
5. Hlađenje i završni sloj
Tortu ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći. Ovo je ključno za postizanje savršene teksture fila. Kada se torta ohladi, pripremite preljev za tortu prema uputama s pakovanja i prelijte ga preko voća. Preljev daje sjaj i dodatno učvršćuje voće na torti.
Savjeti za posluživanje
- Tortu poslužite rashlađenu za najbolji okus i teksturu.
- Možete je ukrasiti svježim listićima mente za dodatnu svježinu i vizualni efekt.
- Odlično se slaže uz šoljicu kafe ili čaja.
Zaključak
Ova voćna torta s mileramom idealna je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih proslava. Kombinacija prhkog tijesta, kremastog fila i svježeg voća pruža savršen balans između bogatstva i lakoće okusa. Iako proces pripreme zahtijeva nekoliko koraka, svaki trenutak truda vrijedi kada vidite oduševljenje onih koji je probaju. Ovaj desert je ne samo ukusan već i vizualno privlačan, zahvaljujući raznobojnom voću i sjajnom preljevu. Bez obzira na to da li ste iskusni u pravljenju kolača ili tek počinjete, ovaj recept će vam uspjeti ako ga pažljivo pratite. Priprema ove torte je i način da izrazite kreativnost u odabiru voća i dekoraciji. Uživajte u svakom zalogaju i podijelite radost s prijateljima i porodicom!
