sirovina:
500 grama kore za pitu,
300 grama sira,
2 jaja, ulje,
so,
sastojci za pohovanje:
1 pakovanje kvasca,
malo šećera,
so,
3 jaja,
4 šolje mleka,
2 šolje ulja,
22 kašike niskog glutenskog brašna.
pripremiti:
Premaz za koru: U prah kvasca (ja sam koristila suvi kvasac) dodati malo tople vode, šećer i so. Dok kvasac fermentira, pomiješajte ga s jajima, brašnom, mlijekom i uljem. Sve dobro izmiksajte mikserom ili blenderom. Testo je gusto kao palačinke.
Nadjev od sira: Pasirani sir pomiješajte sa umućenim jajima, posolite po ukusu, stavite na koru za pitu i kistom premažite. Odozgo stavite drugu koru i premažite, zatim stavite treći sloj i premažite. Na treću koru staviti fil od sira. Savijte ivice kore da fil ne curi, pa sve savijte u rolat. Stavite u podmazan pleh i pecite na 220° 35-40 minuta, dok pita ne porumeni.
