Donosimo recept za ljubitelje sočnih i kremastih poslastica upitanju je pita sa pudingom koji će vas oduševiti! Spoj hrskavih kora, mirisnog vanilin pudinga i bogatog šećernog preliva čini ovu pitu neodoljivim desertom koji će osvojiti sve generacije. Priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je mekan, sočan i ukusan kolač koji se topi u ustima. Bilo da je pripremate za porodična okupljanja, posebne prilike ili jednostavno želite da obradujete svoje najmilije, ovaj recept će postati jedan od vaših omiljenih. Isprobajte ga i uživajte u savršenom spoju ukusa i tekstura!
SASTOJCI
Za kore:
- 12 kora za pitu
Za fil:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 5 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
Za premazivanje:
- 3 jaja
- 100 ml ulja
- 3 kašike šećera
Za preliv:
- 500 g šećera
- 500 ml vode
- 1 vanilin šećer
PRIPREMA
Priprema pudinga:
Od litre mleka odvojiti malo za razmućivanje pudinga.
Ostatak mleka sipati u šerpu, dodati šećer i vanilin šećer, pa staviti na ringlu da provri.
U provrelo mleko dodati razmućeni puding i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Skuvani puding ostaviti da se prohladi, povremeno ga promešati da se ne stvori korica na površini.
Priprema preliva:
U šerpu sipati šećer, vodu i vanilin šećer.
Kuvati na srednjoj temperaturi dok ne provri.
Kada provri, ostaviti da vri još desetak minuta, zatim skloniti sa ringle i ostaviti da se potpuno ohladi.
Preliv treba da bude sobne temperature kada se sipa na pitu.
Priprema premaza:
Umutiti jaja sa šećerom i uljem dok se šećer ne otopi i masa ne postane glatka.
Ovaj premaz će učiniti kore sočnim i dodatno obogatiti ukus pite.
Slaganje pite:
Prvu koru za pitu premazati pripremljenim premazom.
Preko prve kore staviti drugu koru i nju takođe premazati.
Treću koru položiti preko druge, bez premazivanja.
Na jedan duži kraj naneti četvrtinu pripremljenog pudinga.
Uviti kore u rolat i staviti u podmazan pleh.
Postupak ponoviti sa preostalim korama i filom.
Rolate premazati sa malo ulja kako bi kore bile hrskave nakon pečenja.
Pečenje:
Zagrejati rernu na 200°C.
Peći pitu oko 20 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Završni koraci:
Pečenu, još toplu pitu preliti ohlađenim prelivom.
Ostaviti da pita upije preliv i potpuno se ohladi.
Iseći na parčiće i poslužiti hladnu.
Pitu možete posuti šećerom u prahu ili naribanom čokoladom za dodatni ukus.
Saveti i preporuke:
Pitu možete dodatno ukrasiti prah šećerom ili rendanom čokoladom za bogatiji ukus.
Najbolje je ostaviti je da odstoji nekoliko sati kako bi se preliv potpuno upio.
Pita se može čuvati u frižideru i biće još ukusnija kada se dobro ohladi.
Ako želite dodatnu aromu, možete dodati malo cimeta ili rendane korice limuna u preliv.
Za još kremastiju teksturu, možete dodati malo umućene slatke pavlake u puding pre nego što ga nanesete na kore.
Ukoliko volite orašaste plodove, možete posuti malo seckanih oraha ili badema između slojeva pite.
Ova pita je idealna za posluženje uz šoljicu kafe ili čaja, a savršeno se uklapa u svečane prilike i porodična okupljanja.
Ako želite zdraviju verziju, umesto belog šećera možete koristiti med ili zaslađivač poput stevije.
Puding možete zameniti domaćim kremom od mleka, žumanaca i gustina, kako biste imali prirodniju varijantu bez aditiva.
Za potpuno bezšećernu verziju, koristite nezaslađeni puding i prirodne zaslađivače po ukusu.
Prijatno!
