Testo je lepo i mekano, ne lepljivo, lako se obrađuje i odličnog je ukusa!
sirovina
Tijesto: 1 kg Podravka glatkog pšeničnog brašna, 4 dcl ulja, 5 dcl mlijeka, 1 svježi kvasac, 1 kašičica šećera, 2 kašičice soli
Potrebno je i: oko 15 kilograma salame, 2 žumanca, susam i kim.
Pripremite se
U toplo mlijeko stavite kvasac i šećer i pričekajte da kvasac fermentira prije nego što ga dodate
Pobrašnite, posolite i zamesite u meko i glatko testo.
Od tijesta oblikujemo loptice veličine oraha i stavljamo ih na sto. Ostavimo oko 15 minuta da lift krene.
Stavite lopticu na sto i zarolajte nekoliko puta gore pa dole da se lepo razvuče i da se testo ne lepi i da se lepo rasteže. Zatim na lijevu ivicu stavite 2-3 trake salame i lagano zarolajte na desnu stranu. (Salamu narežite na tanke trakice 3-5mm)
Stavimo ih u pleh obložen papirom za pečenje, premažemo žumancem, posipamo susamom ili kimom i stavimo u rernu.
Peći na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne porumeni, u zavisnosti od rerne.
Od ovih sastojaka možete dobiti oko 62 kubanske torte.
