POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto
5 jaja
250 grama. brašno
1/2 vrećice praška za pecivo
250 grama. šećer
1 kesica vanilin šećera
1 kašika ulja
1 kašika limunovog soka (ili sirćeta)
400g. Mešano sušeno voće po izboru (suvo grožđe, kajsije, smokve, šljive…)
NAČIN PRIPREME:
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, odvojite žumanca od bjelanjaka, zatim umutite bjelanjke sa nekoliko zrna soli dok se ne stvore čvrsti snijeg.
U posudu sa žumancima stavite šećer i vanilin šećer i dobro promiješajte da se šećer malo rastopi. Zatim dodati ulje i limunov sok, još malo mutiti, pa dodati brašno i prašak za pecivo (dobro promešati jer će dobiti gustu masu). Zatim dodajte sušeno voće, promiješajte i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
Testo izliti u kalup za Kuglof, kalup premazati puterom, pa Kuglof staviti u zagrejanu rernu i peći na 170*C oko 50-60 minuta. Obavezno čačkalicom provjerite je li kugelof prepečen u sredini.
Pečeni Kuglof ostaviti u kalupu da se ohladi, a kada se ohladi iseći na kockice.
