Stari recepti imaju posebnu čar jer nas vraćaju u djetinstvo. Ovaj kolač s jabukama, orasima i domaćim džemom savršena je poslastica koja kombinuje sočnost svježih jabuka, orašast okus oraha i osvježavajući miris cimeta. Idealno je za popodnevno druženje uz kafu ili kao završni dio svečanog obroka.
Krenimo s receptom – jednostavan je i brzo se priprema, a rezultat je desert kojem se svi raduju!
Potrebni sastojci
Pripremite sljedeće sastojke za kolač:
- Jabuke: 4 komada, oguljene i narendane
- Brašno: 3 čaše (oko 450 g)
- Šećer: 2 čaše (oko 300 g)
- Ulje: 1 čaša (oko 200 ml)
- Soda bikarbona: 2 kašičice
- Sok od limuna: sok od pola limuna
- Cimet: po želji, za aromu
- Orašasti plodovi: 2-3 šake mljevenih oraha
Pored ovih osnovnih sastojaka, možete dodati domaći džem od kajsije, šljive ili maline kao premaz preko kolača ili kao dodatak prilikom posluživanja.
Priprema kolača
1. Priprema jabuka
Za početak, pripremite jabuke:
Ogulite četiri jabuke, narendajte ih na krupno rende i stavite ih u zdjelu.
Jabuke će kolaču dati potrebnu sočnost i blagu slatkoću koja se savršeno stapa s ostalim sastojcima.
2. Priprema osnovne smjese
U velikoj posudi napravite osnovu tijesta:
Dodajte tri čaše brašna i dvije čaše šećera. Dobro promiješajte kako bi se sastojci ujednačili.
Dodajte jednu čašu ulja i sve zajedno dobro izmiješajte. Ulje će tijestu dati mekoću i sočnost.
Nakon što je tijesto pomiješano, dodajte narendane jabuke u smjesu i lagano promiješajte. Jabuke će kolaču donijeti vlagu i nježnu teksturu.
3. Dodavanje sode bikarbone i limuna
Za lagano dizanje tijesta:
Dodajte dvije kašičice sode bikarbone u smjesu.
Iscijedite sok od pola limuna i prelijte ga preko sode u tijestu. Soda bikarbona će, u kombinaciji s limunovim sokom, pomoći tijestu da postane prozračno i mekano.
Po želji, dodajte cimet, koji će kolaču dati prijatan, topao miris koji se savršeno slaže s jabukama i orasima.
4. Dodavanje oraha
Dodajte dvije do tri šake mljevenih oraha u smjesu. Orasi daju kolaču bogatiji, orašast okus i blagu hrskavost. Lagano promiješajte cijelu smjesu dok svi sastojci ne budu dobro sjedinjeni i ravnomjerno raspoređeni.
Pečenje kolača
Prije nego što započnete s pečenjem, zagrijte pećnicu na 200°C. Dok se pećnica zagrijava, pripremite pleh za pečenje:
Obložite pleh papirom za pečenje kako biste izbjegli lijepljenje kolača.
Ulijte pripremljenu smjesu u pleh i ravnomjerno je rasporedite kako bi kolač ravnomjerno porastao i ispekao se.
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta ili dok ne poprimi lijepu, zlatno-smeđu boju. Kako biste provjerili da li je kolač gotov, zabodite čačkalicu u sredinu – ako izađe čista, kolač je spreman.
Dodavanje završnog sloja: džem kao dodatak
Jednom kad se kolač ohladi, možete ga dodatno obogatiti slojem domaćeg džema. Preporučuju se džemovi od kajsije, šljive ili maline koji se svojom blago kiselkastom aromom savršeno uklapaju s jabukama i orasima. Jednostavno nanesite tanki sloj džema po vrhu kolača i pustite da se malo upije prije posluživanja.
Posluživanje
Prije posluživanja, kolač narežite na kocke ili trokute. Možete ga ukrasiti s još nekoliko cijelih oraha ili posuti prah šećerom za dodatni efekt.
Ideje za serviranje
Uz šlag ili sladoled: Topli kolač poslužite s kuglom sladoleda od vanilije ili šlagom. Kombinacija toplog kolača i hladnog sladoleda stvara predivan kontrast okusa.
Uz čaj ili kafu: Savršen je izbor uz popodnevni čaj ili kafu, posebno u hladnijim danima kada aroma cimeta i jabuka stvara osjećaj ugode.
Sa svježim voćem: Uz kolač poslužite nekoliko svježih kriški jabuke ili kruške koje će doprinijeti svježini okusa.
Zaključak
Ovaj kolač s jabukama, orasima i džemom je odličan izbor za sve ljubitelje domaćih kolača koji žele uživati u bogatom okusu bez previše komplikacija u pripremi. Uz jednostavne korake i lako dostupne sastojke, brzo ćete dobiti sočan, mekan kolač koji će očarati svakoga.
Stari recepti poput ovog donose osjećaj topline i zajedništva, a mirisi jabuka, cimeta i oraha neodoljivo podsjećaju na domaću atmosferu i porodične trenutke. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju – ovaj kolač će zasigurno postati omiljeni dodatak vašem stolu!
