Danas vam donosimo recept za kuglice koje nisu samo desert, već prava poslastica koja će impresionirati vaše ukućane a i svakog gosta! Spoj kokosovog brašna, suhog voća i čokolade stvara slasticu koja podsjeća na poznate Raphael kuglice, ali s jedinstvenim domaćim dodirom. Idealne su za blagdane ili posebne prigode, a njihov izgled i okus obogatit će svaki stol.
Potrebni sastojci
Za bijelu masu:
- 150 grama šećera
- 1 decilitar vode
- 125 grama margarina
- 100 grama kokosovog brašna
- 125 grama mlijeka u prahu
Za smeđu masu:
- 150 grama šećera
- 100 mililitara vode
- 125 grama margarina
- 250 grama mljevenog keksa
- 3 žlice tamnog kakaa
Za punjenje:
- 10 suhih smokava
- 100 grama cijelih oraha
Za dekoraciju:
- 100 grama kokosovog brašna
Priprema kuglica
Priprema bijele mase
U posudu stavite šećer i vodu te kuhajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne prokuha.
Kada voda i šećer postanu sirupaste konzistencije, dodajte margarin. Miješajte dok se margarin potpuno ne otopi.
U smjesu umiješajte kokosovo brašno i mlijeko u prahu.
Sve sastojke sjedinite mikserom kako biste dobili glatku smjesu.
Ostavite bijelu masu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Priprema smeđe mase
U zasebnu posudu stavite šećer i vodu te kuhajte dok smjesa ne proključa.
Dodajte margarin i kuhajte još nekoliko minuta uz stalno miješanje.
Kad se margarin otopi, dodajte mljeveni keks i kakao.
Mikserom dobro sjedinite smjesu dok ne postane homogena.
Smeđu masu ostavite da se ohladi kako bi se lakše oblikovala.
Priprema smokava i oraha
Smokve potopite u mlaku vodu na nekoliko minuta kako bi omekšale.
Nakon što su smokve omekšale, ocijedite ih i pažljivo razrežite sa strane.
U svaku smokvu umetnite cijeli orah i pažljivo ih zatvorite.
Oblikovanje kuglica
Uzmite ohlađenu smeđu masu i njome obložite svaku smokvu nadjevenu orasima. Rukama oblikujte kuglice kako biste dobili glatku, ravnomjernu površinu.
Gotove kuglice stavite u hladnjak na 30 minuta kako bi se stvrdnule.
Nakon što se smeđe kuglice ohlade, uzmite bijelu masu i njome obložite svaku kuglicu. Oblikujte rukama kako biste dobili savršeno glatku površinu.
Gotove kuglice obilno uvaljajte u kokosovo brašno kako biste im dali lijep završni izgled.
Hlađenje i posluživanje
Gotove kuglice stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Hlađenje omogućava da se okusi sjedine, a kuglice postanu čvrste i lakše za rezanje.
Nakon što su se kuglice stvrdnule, svaku kuglu možete podijeliti na manje dijelove za posluživanje.
Način rezanja
Od svake kuglice možete dobiti dvije polovice. Svaku polovicu podijelite na 4 do 5 segmenata, ovisno o veličini kuglice i željenim porcijama.
Za precizne rezove koristite oštar nož ili skalpel kako biste dobili čiste i uredne dijelove.
Dodatni savjeti za savršen rezultat
Za bolji okus: Ako želite intenzivniju aromu, kokosovo brašno možete lagano tostirati prije nego ga koristite za dekoraciju.
Eksperimentiranje s punjenjem: Umjesto oraha, možete koristiti bademe, lješnjake ili kombinaciju suhog voća.
Čuvanje: Kuglice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.
Zaključak
Ove kuglice su prava eksplozija okusa, kombinirajući kremasto kokosovo tijesto, bogat kakao i slatkoću suhog voća. Njihova atraktivna prezentacija i savršen balans okusa čine ih izvrsnim dodatkom svakom svečanom stolu. Uz malo truda i ljubavi, pripremite ove kuglice i uživajte u njihovom bogatom okusu s obitelji i prijateljima!
