Potrebni sastojci:
500 g kvalitetne kore gibanice
3 jaja
200 g punomasnog odležanog belog sira
0,25 litara kisele vode (više ako je potrebno)
1 prašak za pecivo
Malo ulja (opciono ili ne)
Ako je sir dovoljno slan, nema potrebe za dodavanjem soli
Priprema:
Prvo razbijte jaja u veću činiju, a zatim dodajte sir i izgnječite viljuškom. Kada je sav sir isjeckan, dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
Dodajte kiselu vodu, prašak za pecivo i malo ulja. Dobro ih promiješajte.
Uzimajte jedno po jedno zrno i cijelo ga umačite u pripremljenu smjesu. Zategni ga čvrsto kao sunđer.
Gotove vekne stavite jednu pored druge u podmazan visoki pleh. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 45 minuta. Kada dobije zlatno smeđu boju, gotovo je.
