Torta od bijele čokolade sa podlogom od keksa je savršena ideja za sve prilike. Ovaj recept kombinuje bogat okus bijele čokolade, kremastog sira i hrskave podloge od keksa. Uz malo truda, dobićete poslasticu koja će oduševiti svakoga ko je proba.
Potrebni sastojci
- Kalup prečnika 18 cm.
Za podlogu od keksa:
- 250 g mljevenog keksa (petit beurre ili sličan keks po izboru).
- 120 g otopljenog putera.
Za fil i dekoraciju:
- 400 g sira za mazanje (krem sir, poput Philadelphia ili ABC sira).
- 50 g šećera u prahu.
- 300 g bijele čokolade.
- 300 g slatkog vrhnja.
- Mrvice keksa za ukrašavanje.
Način pripreme
Priprema podloge:
U blenderu ili pomoću kuhinjskog valjka sameljite keks dok ne dobijete finu, gotovo praškastu konzistenciju.
Otopite puter na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici, vodeći računa da se ne pregrije.
Pomiješajte zdrobljeni keks i otopljeni puter, dobro ih sjedinite dok ne dobijete smjesu koja podsjeća na vlažni pijesak.
Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa prečnika 18 cm i pažljivo je utisnite koristeći kašiku ili dno čaše.
Stavite kalup u frižider na 30 minuta kako bi se podloga stegnula.
Priprema fila:
U većoj činiji umutite krem sir i šećer u prahu dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Pazite da nema grudvica, jer je to ključ za savršen fil.
Otopite 150 g bijele čokolade na pari ili u mikrovalnoj, vodeći računa da je ne pregrijete. Kada se malo ohladi, dodajte je smjesi krem sira i dobro promiješajte.
Umutite slatko vrhnje u drugoj posudi dok ne dobijete čvrsti šlag. Lagano ga umiješajte u smjesu krem sira i čokolade, koristeći spatulu, kako bi fil zadržao prozračnu teksturu.
Smjesu pažljivo izlijte na podlogu od keksa u kalupu, poravnajte površinu i vratite u frižider na najmanje 3 sata (ili dok se fil potpuno ne stegne).
Priprema glazure:
Otopite preostalih 150 g bijele čokolade na pari i pomiješajte je sa 150 g slatkog vrhnja dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Ravnomjerno je prelijte preko ohlađene torte i lagano poravnajte lopaticom ili kašikom.
Za finalni dodir, ukrasite tortu mrvicama keksa ili po želji – možete dodati i voćne ukrase ili komadiće bijele čokolade za dodatnu eleganciju.
Hlađenje i posluživanje:
Stavite tortu nazad u frižider na dodatnih 30 minuta kako bi se glazura stegla.
Kada je torta potpuno ohlađena i čvrsta, pažljivo je izvadite iz kalupa i prebacite na servirni tanjir.
Sada je vaša torta spremna za uživanje!
Savjeti za uspjeh
Ako nemate kalup prečnika 18 cm, možete koristiti i malo veći, ali torta neće biti toliko visoka.
Bijelu čokoladu otapajte postepeno i na niskoj temperaturi kako biste spriječili da izgori ili se stvrdne.
Po želji, u fil možete dodati vanilin šećer ili ekstrakt vanilije za još bogatiji okus.
Zaključak
Ova torta sa bijelom čokoladom i hrskavom podlogom od keksa je savršena kombinacija ukusa i tekstura koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Kremasti fil od sira i bijele čokolade, uz lagani šlag i bogatu glazuru, čini je idealnim desertom za sve prilike – od svakodnevnih trenutaka uživanja do svečanih događaja. Njena jednostavna priprema i prefinjen izgled čine je pogodnom i za početnike i za iskusne ljubitelje slatkog.
Ako želite dodati svoj lični pečat, tortu možete ukrasiti na različite načine – dodavanjem voća, mrvica čokolade ili čak preljevom od karamele. Savršenstvo ove torte leži u njenoj svestranosti, jer se lako prilagođava različitim ukusima i prilikama.
Bilo da je poslužite uz šoljicu kafe, čaj ili čašu vina, ova torta će zasigurno postati omiljena slastica u vašem domu. Oduševite svoje najmilije ovim savršenim desertom koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Uživajte u svakom zalogaju i ne zaboravite podijeliti recept s prijateljima – jer dobra torta uvijek vrijedi dijeljenja!
