Jedan od omiljenih kolača u mnogim domaćinstvima su čupavci a njihov jedinstveni spoj sočnog biskvita, bogatog čokoladnog preljeva i mirisnog kokosa čini ih neodoljivima. Ovo je idealan recept za one koji vole klasične domaće slastice koje nisu previše zahtjevne za pripremu, a uvijek osvajaju srca. Donosimo detaljan opis sastojaka i postupak za pravljenje savršenih čupavaca koji će oduševiti vašu porodicu i prijatelje.
Sastojci
Za biskvit:
- 3 veća jaja
- 1 i po čaša šećera (koristite standardnu čašu od jogurta)
- 1 vanil šećer
- 1/2 čaše ulja
- 2 čaše brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 čaša jogurta (od 2 dl)
Za namakanje:
- 20 dkg čokolade za kuhanje
- 1 i po dcl mlijeka
- 1 vanil šećer
- 2-3 žlice šećera u prahu
- 5 dkg masla
- 1 kesica kokosa
Priprema
Priprema biskvita:
U većoj posudi umutite jaja, vanil šećer i kristalni šećer dok ne dobijete pjenastu i svijetlu smjesu. Ovaj korak je ključan jer će dobro izmućena jaja dati biskvitu laganu i prozračnu strukturu.
Polako dodajte ulje u smjesu, nastavljajući miješati mikserom na manjoj brzini dok se ulje ne sjedini.
U posebnoj posudi prosijajte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo. Zatim ovu mješavinu postepeno dodajte u smjesu jaja i ulja, miksajući na najmanjoj brzini miksera. Ako nemate mikser, možete koristiti ručnu mutilicu.
Na kraju dodajte jogurt i lagano promiješajte dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu.
Pripremljenu smjesu ulijte u kalup koji ste prethodno namazali maslacem i posuli brašnom. Ovaj korak osigurava da se biskvit ne zalijepi za kalup prilikom pečenja.
Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumeni. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o rerni, pa preporučujemo da provjerite biskvit čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov.
Priprema čokoladne smjese za namakanje:
Dok se biskvit peče, pripremite čokoladni preljev.
Na pari otopite čokoladu za kuhanje. Ova metoda osigurava da se čokolada ravnomjerno otopi bez zagorijevanja.
Kada se čokolada otopi, dodajte vanil šećer, šećer u prahu, maslo i mlijeko.
Nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka i jednolična. Ako je smjesa pregusta, možete dodati još malo mlijeka kako biste postigli željenu konzistenciju.
Finalni koraci:
Kada se biskvit potpuno ohladi, izrežite ga na jednake kocke. Veličinu prilagodite svojim željama, ali klasične čupavce karakterišu manje kocke koje se lako jedu.
Svaku kocku pažljivo umočite u pripremljenu čokoladnu smjesu, pazeći da biskvit dobro upije preljev. Ovo je ključan korak koji čupavce čini sočnima i neodoljivima.
Odmah nakon što umočite kocke u čokoladu, uvaljajte ih u kokos s obje strane.
Kokos će se zalijepiti za čokoladu i stvoriti savršen vanjski sloj koji daje poseban okus i teksturu.
Posluživanje i savjeti za najbolji rezultat
Čupavci su najbolji kada odstoje preko noći. Preporučujemo da ih složite u plastičnu posudu s poklopcem kako bi ostali svježi i zadržali sočnost. Čokoladni preljev će se upiti u biskvit, čineći kolač još ukusnijim.
Ako volite intenzivniji okus, možete dodati kašiku ruma ili ekstrakta vanile u čokoladni preljev. Ovaj dodatak pruža dodatnu aromu koja će oduševiti vaše nepce.
Umjesto kokosa, možete koristiti i mljevene lješnjake, bademe ili čak čokoladne mrvice za premazivanje čupavaca, ovisno o vašem ukusu.
Zaključak
Čupavci su klasik među domaćim kolačima koji nikada ne izlaze iz mode. Njihova jednostavna priprema i bogat okus čine ih savršenim izborom za sve prilike – od porodičnih okupljanja do posebnih proslava. Sočan biskvit u kombinaciji s čokoladom i kokosom pruža nezaboravan doživljaj u svakom zalogaju. Pratite ovaj recept i uživajte u savršenim čupavcima koji će oduševiti svakoga ko ih proba!
