Kolač “7+7+7” je kolač koji osvaja nepca svojom nježnošću, bogatom kremom i baršunastim okusom. Svojim jednostavnim, ali preciznim sastojcima, pruža vrhunski užitak svakom ljubitelju slastica. U nastavku ćete pronaći korak-po-korak upute za izradu ovog kolača koji će unijeti radost u svaku prigodu.
Potrebni Sastojci
Za pripremu kolača “7+7+7” trebate tri osnovne komponente: biskvit, preljev i kremu. U nastavku su navedeni potrebni sastojci.
Biskvit
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 7 žlica oštrog brašna
- 3 žlice mlake vode
Preljev
- 1 decilitar mlijeka
- Malo ruma (po ukusu)
Krema
- 7 žumanjaka
- 7 žlica šećera
- 6 žlica oštrog brašna
- 1 žlica gustina
- 8 decilitara mlijeka
- 250 grama margarina
- 1 vrećica šlaga
- 50 grama čokolade (za posipanje)
Priprema Biskvita
Izrada Smjese za Biskvit
Počnite s bjelanjcima – mikserom istucite 7 bjelanjaka dok ne dobijete čvrsti snijeg. Postupno dodajte 7 žlica šećera, miješajući dok smjesa ne postane sjajna i gusta. Zatim dodajte 7 žlica oštrog brašna i 3 žlice mlake vode, lagano miješajući da biste zadržali prozračnost smjese.
Pečenje Biskvita
Smjesu ulijte u prethodno podmazan pleh i zagladite površinu. Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 25 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Biskvit je gotov kada se odvoji od rubova pleha, a čačkalica izađe čista.
Hlađenje i Natapanje Biskvita
Izvadite biskvit iz pećnice i pustite ga da se ohladi. Nakon što se ohladi, čačkalicom probodite površinu biskvita i obilno ga pokapajte pripremljenim preljevom od mlijeka i ruma. Ova kombinacija daje kolaču dodatnu sočnost i aromatičnost.
Priprema Kreme
Izrada Osnove Kreme
U zdjeli umutite 7 žumanjaka s 7 žlica šećera, dodajte 6 žlica oštrog brašna i 1 žlicu gustina. Dodajte 1 decilitar mlijeka i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Kuhanje Kreme
U loncu zagrijte preostalih 7 decilitara mlijeka do vrenja. Polako ulijte pripremljenu smjesu s brašnom i žumanjcima u vruće mlijeko, uz stalno miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica. Kuhajte kremu na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, dok se ne zgusne.
Dodavanje Margarina
Kada se krema dovoljno zgusne, maknite je s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu dodajte 250 grama margarina i miksajte dok ne dobijete glatku, baršunastu teksturu.
Sastavljanje Kolača
Nanošenje Kreme na Biskvit
Ravnomjerno rasporedite ohlađenu kremu preko natopljenog biskvita. Lagano zagladite površinu kreme, pazeći da prekrivate cijelu površinu biskvita.
Priprema Šlaga
Pripremite šlag prema uputama na pakiranju. Umutite šlag dok ne postane čvrst, pa ga ravnomjerno rasporedite preko sloja kreme.
Dekoracija Čokoladom
Na kraju, nasjeckajte ili naribajte 50 grama čokolade i pospite je po vrhu šlaga. Čokolada daje bogat, završni okus i dekorativan izgled.
Pečenje, Hlađenje i Posluživanje
Kada je kolač sastavljen, stavite ga u hladnjak na nekoliko sati kako bi se svi slojevi povezali, a kolač postao čvrst i lakši za rezanje. Hlađenje također pojačava okus, jer slojevi upijaju aromu ruma i mlijeka, dok krema postaje savršeno čvrsta i podatna.
Kolač “7+7+7” možete poslužiti hladan, što ga čini idealnim za svečane prigode, rođendane ili kao desert uz popodnevnu kavu. Njegova prozračna tekstura i bogati okus očarat će sve koji ga probaju.
Savjeti za Uspješan Kolač
Odabir Kvalitetnih Sastojaka
Kvalitetni sastojci ključni su za uspjeh svakog deserta. Koristite svježa jaja, kvalitetan rum i dobar margarin ili maslac za najbolji okus i teksturu.
Pravilno Miješanje Bjelanjaka
Kod izrade biskvita, bjelanjci trebaju biti čvrsto izmiksani prije dodavanja drugih sastojaka. Laganim dodavanjem brašna osigurat ćete prozračnost biskvita.
Ohlađivanje Kreme
Margarin se dodaje tek kada je krema potpuno ohlađena, jer će se u suprotnom otopiti i učiniti kremu previše tekućom.
Zaključak
Kolač “7+7+7” oduševljava svojom jednostavnošću, bogatom kremom i aromatičnim preljevom. Ova kombinacija slatkog biskvita, sočne kreme s blagom aromom ruma i nježnog šlaga čini ga idealnim desertom za svaku prigodu. Pospite čokoladom za dodatnu slast i vizualni užitak, te uživajte u ovom neodoljivom kolaču koji će zasigurno postati omiljen u vašem domu.
