Omiljeni desert mnogih ljubitelja slatkiša su čokoladne kocke. Njihova bogata čokoladna aroma i sočna tekstura čine ih savršenim izborom za razne prilike, bilo da je riječ o porodičnim okupljanjima, rođendanima ili jednostavno kao slatki zalogaj uz kafu. Ovaj recept za jednostavne čokoladne kocke ne sadrži jaja, što ih čini pogodnim za one koji izbjegavaju ovaj sastojak.
Sastojci za koru:
- 1 čaša čvrstog jogurta
- 100 ml ulja
- 7 kašika brašna
- 2 kašike tamnog kakaa
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica sode bikarbone
- 100 ml hladnog mlijeka
- Naribana kora dvije narandže
Sastojci za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 300 ml vode
- 5 kašika šećera
- 3 pudinga od čokolade
- 100 g tamne čokolade
Za prelivanje kore:
- Sok od dvije narandže
Priprema:
Priprema kore:
U velikoj posudi pomiješajte jogurt, ulje, brašno, kakao, šećer, vanilin šećer i sodu bikarbonu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i homogena.
Dodajte hladno mlijeko i naribanu koru narandže te sve dobro izmiješajte.
Smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen pleh dimenzija 30×25 cm.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15-20 minuta. Provjerite
čačkalicom je li kora pečena; ako izađe suha, kora je gotova.
Prelivanje kore:
Nakon što izvadite koru iz rerne, odmah je prelijte svježe iscijeđenim sokom od dvije narandže. Ostavite da upije i ohladi se dok pripremate kremu.
Priprema kreme:
U šerpi zagrijte mlijeko sa šećerom dok ne provri.
U posebnoj posudi pomiješajte prašak za puding s vodom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Kad mlijeko provri, dodajte smjesu pudinga i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
U vrući puding dodajte izlomljenu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s kremom.
Spajanje kolača:
Vruću kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kore.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati ili preko noći kako bi se krema stegnula i okusi proželi.
Serviranje:
Nakon hlađenja, narežite kolač na kocke željene veličine i poslužite.
Savjeti za dodatnu aromu:
- Dodavanje orašastih plodova: U smjesu za koru možete dodati sjeckane orahe, lješnjake ili bademe za dodatnu teksturu i okus.
- Aromatiziranje kreme: U kremu možete dodati malo ekstrakta vanilije ili ruma za dodatnu aromu.
- Dekoracija: Prije posluživanja, pospite kocke kakaom, šećerom u prahu ili naribanom čokoladom za dodatni vizualni efekt.
Čuvanje kolača:
Čokoladne kocke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Tako će ostati svježe i sočne nekoliko dana. Ako želite, možete ih i zamrznuti; prije posluživanja ih jednostavno ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
Zaključak
Čokoladne kocke su savršen spoj jednostavne pripreme i vrhunskog okusa. Njihova sočna struktura, obogaćena aromom narandže i bogatom čokoladnom kremom, čini ih neodoljivim desertom za svaku priliku. Bilo da ih pravite za posebne događaje ili jednostavno želite zasladiti dan, ovaj recept će vam uvijek pružiti savršen rezultat.
Osim što su ukusne, ove kocke su i praktične – lako se prave, ne zahtijevaju skupe sastojke, a mogu se pripremiti unaprijed. Njihova sočnost i pun okus dolaze do izražaja kada odstoje u frižideru, što ih čini još boljima narednog dana.
Ako volite eksperimentisati, možete dodati vlastite sastojke ili prilagoditi recept prema svom ukusu. Kombinacija narandže i čokolade uvijek je dobitna, ali možete dodati orahe, lješnjake ili suvo voće za dodatnu teksturu i bogatiji okus.
Na kraju, bez obzira na to da li ih pripremate za sebe, porodicu ili goste, ove čokoladne kocke su siguran izbor koji nikada ne razočara. Uživajte u njihovoj pripremi i, što je još važnije, u svakom zalogaju ovog slasnog deserta!
