Iz dana u dan cijene hrane divljaju, a posebno su skupi mlijeko i mliječni proizvodi. Zato je pametno razmisliti o tome da sami napravite sir koristeći jednostavne recepte.
Znate li da se iz jednog litra mlijeka može dobiti više od jednog kilograma sira? Evo jednostavnog recepta za pripremu ukusnog sira kod kuće.
POTREBNI SASTOJCI:
– 1 litar mlijeka (bilo koje mlijeko s više od 2,8% masti)
– 1 zličica soli
– 1 zlica putera
– 1 šolja kukuruznog škroba (gustog ili škrobnog) 200 ml
– 140 grama sira trapista bilo koje vrste
– Topljeni sirevi (zdenka)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte litar mlijeka i stavite ga sa strane jer će vam kasnije trebati. Zatim narendajte trapist.
Dodajte zlicu soli i kašiku putera u mlijeko, miješajte dok se puter ne otopi.
U mlijeko dodajte jednu šolju kukuruznog škroba (to je oko 200 ml), miješajte dok se smjesa ne sjedini i kuhajte na srednjoj vatri.
Dodajte trapist i zdenku u mlijeko i miješajte dok se ne istopi. Ako primijetite grudvice, koristite ručni mikser kako biste dobili glatku smjesu.
Kada smjesa postane dovoljno gusta, prelijte je u kutije za mlijeko, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u frižider najmanje četiri sata kako bi se sir stegao.
Tako jednostavno možete napraviti svoj domaći sir i uštedjeti nešto novca dok uživate u svježem i ukusnom proizvodu.
