Evo jednog recepta za mekani hljeb sa suptilnom slatkoćom i teksturom oblaka koji će očarati vaše nepce.
SASTOJCI:
– POTREBNI SASTOJCI:
– 1 jaje
– 60 grama kondenzovanog mlijeka
– kašikica kvasca
– 140 mililitara mlijeka
– 300 grama brašna
– malo soli
– 28 grama omekšalog putera
– jaje za premazivanje
NAČIN PRIPREME:
Aktivirajte kvasac: U manjoj posudi pomiješajte toplo bademovo mlijeko sa suvim kvascem i kondezovanim mlijekom. . Ostavite da odstoji oko 5-10 minuta dok ne postane pjenasto.
Pripremite tijesto: U velikoj posudi umutite jaja. Dodajte aktiviranu smjesu kvasca i dobro promiješajte. Postepeno dodajte integralno brašno i so, mijesite dok se ne formira mekano tijesto. Umiješajte omekšali maslac od badema dok se potpuno ne sjedini.
Dignite tijesto: Stavite tijesto u podmazanu posudu, prekrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
Oblikujte tijesto: Kada se tijesto udvostruči, prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu i oblikujte ga prema veličini vašeg kalupa za pečenje.
Priprema za pečenje: Zagrijte pećnicu na 170°C. Premažite površinu tijesta umućenim jajetom.
Pečenje: Stavite kalup sa tijestom u zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta, ili dok hljeb ne poprimi zlatno smeđu boju i zvuk šuplji kada lagano pokucate po njemu.
Ohladite i poslužite: Izvadite hljeb iz pećnice i premažite ga s malo omekšalog maslaca od badema. Pustite da se hljeb ohladi u kalupu nekoliko minuta prije nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Uživajte: Narežite hljeb i uživajte u njegovoj mekoj, prozračnoj teksturi i blago slatkom okusu. Možete ga poslužiti samostalno ili s preljevom po želji.
