Brza, ukusna i izuzetno jednostavna pita koja se savršeno uklapa u sve prilike. Griz pita s jogurtom – bilo kao lagana večera, doručak, užina ili kao prilog uz glavno jelo. Ovaj recept nudi vam detaljne korake kako pripremiti savršeno sočnu griz pitu koja će zadovoljiti sve ljubitelje slanih pita.
Potrebni Sastojci
Za pripremu ove pite potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 500 grama tankih kora za pitu – koriste se kao baza i struktura pite.
- 4 jaja – jaja daju teksturu i pomažu da se pita veže.
- 100 mililitara ulja – malo ulja ide za premazivanje tepsije, dok ostatak ide u smjesu.
- 4 žlice griza – griz daje teksturu i gustoću pite.
- 500 mililitara jogurta – jogurt čini pitu sočnom i daje blagi okus.
- Jedna vrećica praška za pecivo – prašak za pecivo pomaže da pita naraste i bude prozračna.
- Žličica soli – za dodatni okus.
Priprema Griz Pite s Jogurtom
Priprema Pećnice i Tepsije
Prvo, zagrijte pećnicu na 275 °C. Ovo je početna temperatura na kojoj će pita dobiti zlatno-smeđu boju i lijepo se ispeći. Pripremite tepsiju dimenzija 35×25 cm. Tepsiju premažite dijelom ulja kako bi se kore spriječile da se lijepe i kako bi se pita ravnomjerno ispekla.
Slaganje Kora u Tepsiju
Položite jednu koru na dno tepsije kao osnovu pite. Ovo će biti podloga koja će držati smjesu i preostale kore. Ostatak kora savijte po dužini u obliku harmonike. Na taj način dobit ćete nabore unutar kojih će se smjesa s jogurtom i grizom moći ravnomjerno rasporediti, čineći pitu prozračnom i mekanom.
Priprema Smjese s Grizom i Jogurtom
U većoj zdjeli pomiješajte jaja, ostatak ulja, griz, jogurt, prašak za pecivo i sol. Dobro izmiješajte sve sastojke dok se ne sjedine u homogenu smjesu. Smjesa bi trebala biti dovoljno gusta da se može lijepo rasporediti po kori, ali i dovoljno tekuća da prodre u nabore. Griz u ovoj smjesi upit će tekućinu tijekom pečenja, što će pitu učiniti čvrstom, a opet sočnom.
Punjenje Kora Smjesom
Ravnomjerno rasporedite smjesu s jogurtom i grizom po naboranim korama. Pažljivo je prelijte tako da smjesa prodre u svaki nabor, jer će to omogućiti da se pita ravnomjerno ispeče i da bude sočna u svakom zalogaju. Ovaj način preklapanja i prelivanja smjesom osigurava da pita zadrži prozračnu i mekanu strukturu.
Pečenje Pite
Stavite tepsiju s pitom u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite pitu na 275 °C dok ne počne dobivati zlatno-smeđu boju, što traje otprilike 10-15 minuta. Kada pita porumeni, smanjite temperaturu pećnice na 200 °C. Ova temperatura omogućava pitu da se peče iznutra bez da se previše isuši izvana. Nastavite peći dok ne dobije bogatu zlatno-smeđu boju i ne postane hrskava izvana, što traje dodatnih 20-ak minuta.
Savjeti za Savršenu Griz Pitu s Jogurtom
Prilagodba Količine Smjese
Ako su vam kore deblje, možda ćete trebati malo više smjese kako bi pita bila dovoljno sočna. U tom slučaju možete dodati još malo jogurta i jedno jaje.
Dodavanje Sastojaka po Ukusu
Osnovni recept možete obogatiti raznim dodacima. Primjerice, možete dodati malo naribanog sira u smjesu s jogurtom za dodatnu aromu i bogatiji okus. Također, za one koji vole začine, prstohvat timijana, bosiljka ili origana može dodatno obogatiti okus pite.
Provjera Pečenosti
Nakon što pita dobije zlatnu boju i lijepo se digne, možete provjeriti je li pečena tako da lagano pritisnete sredinu pite. Ako se pita vraća natrag, znači da je pečena, dok će sirova pita ostati udubljena. Također, možete provjeriti donju koru – ako je zlatno-smeđa, pita je spremna.
Posluživanje i Čuvanje
Griz pitu s jogurtom najbolje je poslužiti toplu, kada su kore hrskave, a unutrašnjost mekana i sočna. Možete je poslužiti samu, ili uz čašu jogurta, kiselo vrhnje ili prilog po izboru. Ako ostane, čuvajte je u hladnjaku i prije posluživanja zagrijte u pećnici kako bi ponovno bila hrskava.
Zaključak
Griz pita s jogurtom jednostavno je jelo koje zahtijeva malo vremena i osnovne sastojke, a rezultat je ukusna i zasitna pita savršena za svaku priliku. Priprema ove pite odlična je za sve koji vole praktične i brze recepte s minimalnim koracima. Kora u obliku harmonike omogućava smjesi da uđe u svaki dio pite, čineći je mekanom iznutra i hrskavom izvana. Isprobajte ovaj recept i uživajte u bogatom okusu griz pite s jogurtom – vaš će dom biti ispunjen mirisom toplog i ukusnog jela kojem nitko neće moći odoljeti!
