Provjeren recept za neodoljivo sočan kolač od griza i oraha koji je jednostavan i brzo se pravi. Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je kolač bogatog okusa kojem ćete se vraćati svaki put kada želite napraviti nešto ukusno, a brzo.
-
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog kolača koristite staklenu čašu od 200 ml kao mjeru:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 šolja šećera
- 1 vanilin šećer (10g)
- 1 šolja ulja
- 1 šolja mlijeka
- 1 šolja griza
- 1 šolja sjeckanih oraha
- 1 šolja brašna
- 1 prašak za pecivo (12g)
Za sirup (agdu):
- 2 šolje šećera
- 2 šolje vode
Za ukras:
- 250 ml hladnog mlijeka
- 2 vrećice šlaga
- Malo sjeckanih oraha
-
Priprema biskvita
Prvo pripremite smjesu za biskvit. U velikoj posudi mikserom pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Smjesa treba biti svijetla i pjenasta, jer tako će kolač biti vazdušast.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte mikserom. Zatim postepeno umiješajte griz, sjeckane orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro sjedinite dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu, bez grudvica.
Pripremljenu smjesu izlijte u prethodno nauljen kalup veličine 20×30 cm. Kalup možete dodatno posuti s malo brašna kako se kolač ne bi lijepio. Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite kolač 25 minuta, dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
-
Priprema sirupa
Dok se kolač peče, pripremite sirup. U manjoj posudi pomiješajte dvije šolje šećera i dvije šolje vode. Stavite na srednju vatru, pustite da proključa i kuhajte 2 do 3 minute, sve dok se šećer potpuno ne otopi i sirup se lagano ne zgusne.
Sirup treba biti vreo kada ga budete prelijevali preko kolača. Ako želite, u sirup možete dodati i nekoliko kapi ekstrakta vanilije ili malo limunovog soka za dodatnu aromu.
-
Prelijevanje kolača sirupom
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i odmah, dok je još vruć, ravnomjerno prelijte vrućim sirupom. Koristite kašiku ili kutlaču kako biste polako nanosili sirup, pazeći da svuda ravnomjerno upije.
Nakon što ste prelili kolač, ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Tokom hlađenja kolač će upiti sav sirup i postati izuzetno sočan, bogat i mekan.
-
Priprema kreme za ukras
Dok se kolač hladi, pripremite kremu za ukrašavanje. U posudi umutite dvije vrećice šlaga sa 250 ml hladnog mlijeka. Miksajte velikom brzinom sve dok šlag ne postane čvrst i kremast, a zatim ga kratko ostavite u frižideru da se stegne.
Ohlađeni kolač premažite pripremljenim šlagom. Kremu ravnomjerno rasporedite po površini kolača pomoću špatule ili noža. Ako želite dodatno ukrašavanje, možete pomoću slastičarske vrećice napraviti dekorativne oblike.
Na kraju pospite sjeckane orahe po šlagu za dodatni okus, teksturu i ljepši izgled. Po želji možete dodati i malo rendane čokolade ili kokosovog brašna za još bogatiji doživljaj.
-
Kratki savjeti za savršen kolač
- Ako želite, u smjesu za biskvit možete dodati malo limunove korice za svježi miris i laganu aromu.
- Umjesto oraha, možete koristiti i lješnike ili bademe, što će dati kolaču potpuno novu notu.
- Sirup nemojte predugo kuhati da ne postane pregust, jer treba ostati lagan kako bi kolač ostao mekan.
- Kolač je najsočniji ako ga ostavite da odstoji nekoliko sati prije posluživanja, a još bolji je kada prenoći.
- Po želji, možete napraviti i čokoladnu glazuru i preliti je preko šlaga za luksuzniju verziju ovog jednostavnog kolača.
