Verzija punjenih paprika ističe se po kremastoj, aromatičnoj nadjevu od sira, jogurta i začina, koji savršeno nadopunjuju slatkastu i pečenjem karameliziranu crvenu papriku. Inspirirano mediteranskom i balkanskom kuhinjom, ovo jelo donosi toplinu domaće kuhinje i lako se prilagođava različitim ukusima.
Bilo da ga pripremate za laganu večeru, kao prilog uz glavno jelo ili kao glavni obrok uz svježu salatu i hrskavi kruh, ove punjene paprike uvijek će biti pun pogodak. Njihova bogata aroma i savršen spoj sastojaka čine ih idealnim jelom za obiteljska okupljanja, prijateljske večere ili čak kao obrok za posebne prilike. Još jedan razlog zašto su toliko popularne je jednostavnost pripreme i mogućnost prilagodbe sastojaka prema vlastitom ukusu.
Za pripremu ovog ukusnog i kremastog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 5 crvenih paprika
- 400 g grčkog feta sira
- 100 g polutvrdog sira (npr. gauda ili trapist)
- 1 češanj češnjaka
- 100 g rajčice
- nasjeckani svježi korijander
- 200 g jogurta
- 2 žlice maslinovog ulja
- papar po ukusu
- origano po ukusu
- vrhnje s balzamičnim octom za zalijevanje
Priprema:
Prvi korak u pripremi ovog jela je prikupljanje svih potrebnih sastojaka. Kada imate sve pri ruci, možete započeti s pripremom. Prvo zagrijte pećnicu na 200°C (392°F), kako bi bila spremna kada dođe vrijeme za pečenje punjenih paprika.
Priprema paprika:
Počnite s pripremom paprika tako da im odrežete vrhove, a zatim pažljivo uklonite sjemenke i unutarnju opnu. Operite ih pod mlazom hladne vode kako biste uklonili preostale sjemenke. Kada su paprike očišćene i spremne, možete prijeći na pripremu nadjeva od sira i ostalih sastojaka.
Priprema smjese od sira:
U veću zdjelu izdrobite 400 g grčkog feta sira koristeći vilicu ili rukama. Feta sir daje nadjevu bogat, slan okus koji se savršeno slaže s ostalim sastojcima. Nakon toga, naribajte 100 g polutvrdog sira i dodajte ga u zdjelu s fetom. Ovaj sir doprinosi kremastoj teksturi i blagoj slatkoći nadjeva.
Zatim sitno nasjeckajte jedan češanj češnjaka i dodajte ga u smjesu. Češnjak će jelu dati dodatnu aromu i dubinu okusa. Narežite 100 g rajčice na sitne kockice i umiješajte ih u nadjev. Rajčica će dodati sočnost i blagu kiselost, koja lijepo uravnotežuje sirni nadjev.
Nakon toga, dodajte nasjeckani svježi korijander. Ova biljka donosi osvježavajuću, citrusnu notu koja nadopunjuje ostale sastojke. Potom u smjesu umiješajte 200 g jogurta, koji će povezati sve sastojke i učiniti nadjev lakšim i prozračnijim.
Prelijte smjesu s dvije žlice maslinovog ulja kako biste pojačali bogatstvo okusa. Na kraju, začinite nadjev paprom i origanom po ukusu. Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.
Punjenje i pečenje paprika:
Sada kada je nadjev spreman, vrijeme je da punite paprike. Svaku papriku napunite pripremljenom smjesom od sira, pazeći da nadjev ravnomjerno rasporedite unutar svake paprike. Nemojte ih prepuniti kako bi nadjev imao prostora za širenje tijekom pečenja.
Nakon što su sve paprike napunjene, položite ih u posudu za pečenje. Dodatno ih pokapajte s malo maslinovog ulja kako bi imale lijepu, sjajnu koricu nakon pečenja. Pospite ih ravnomjerno origanom, koji će dodatno poboljšati okus i aromu.
Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite paprike oko 45 minuta. Tijekom pečenja, paprike će postati mekane, a nadjev će poprimiti prekrasnu zlatnosmeđu boju. Ako želite, pred kraj pečenja možete uključiti funkciju ventilacije ili roštilja kako bi paprike dobile hrskaviju površinu.
Posluživanje:
Kada su paprike pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite ih da odstoje nekoliko minuta prije posluživanja. Prije posluživanja, prelijte ih obilno vrhnjem pomiješanim s balzamičnim octom. Ovaj preljev će dodati kremastu teksturu i laganu kiselost koja će savršeno zaokružiti okus jela.
Za potpun obrok, punjene paprike možete poslužiti uz osvježavajuću zelenu salatu s rajčicama i krastavcima. Ako želite dodati nešto hrskavo, servirajte ih s komadom prepečenog kruha ili bageta. Ova kombinacija pružit će savršen balans između kremaste teksture nadjeva i hrskavosti kruha.
Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz pečeno meso ili ribu. Bez obzira na to kako ga poslužite, sigurno će oduševiti vaše goste i obitelj svojom bogatom aromom i savršenom kombinacijom sastojaka.
Uživajte u ovim punjenim paprikama i prepustite se slasnim zalogajima koji spajaju jednostavne, ali moćne okuse Mediterana!
